Điều kiện môi trường trong ngành khách sạn

Mọi người luôn cần nhà ở ngắn hạn và các sắp xếp khách sạn khác, nhưng khách hàng trong năm 2011 đòi hỏi nhiều hơn một căn phòng cơ bản. Ngoài ra, các khách sạn và nhà nghỉ phải đối phó với một số xu hướng phát triển khác trong môi trường ngành công nghiệp của họ, chẳng hạn như tình trạng thiếu lao động và toàn cầu hóa. Tuy nhiên, một số xu hướng, chẳng hạn như đẩy sang đặt phòng trực tuyến, thường thúc đẩy doanh thu cho khách sạn và nhà nghỉ.

Lao động

Bộ Lao động Hoa Kỳ đã đầu tư 2 triệu đô la vào năm 2005 để tìm hiểu về các vấn đề lao động trong ngành khách sạn. Đã xem xét các vấn đề như: 1) mức độ tỷ lệ doanh thu cao của ngành xuất phát từ nhận thức của người lao động rằng các vị trí khách sạn lương thấp mang lại rất ít cơ hội thăng tiến; 2) số lượng nhân viên trẻ giảm dần kể từ đầu thế kỷ 21 trong một ngành có truyền thống sử dụng lao động trẻ; 3) dịch vụ khách hàng kém do số lượng nhân viên khách sạn không nói tiếng Anh cao; và 4) thâm hụt nhân viên có kỹ năng mềm.

Tầm quan trọng của Internet

Trong năm 2010, khoảng 45 phần trăm của tất cả các đặt phòng khách sạn đến từ các kênh trực tuyến, theo Chiến lược kinh doanh điện tử của Khách sạn. Hầu hết các cơ sở khách sạn độc lập thấy cần phải tham gia một tập đoàn đặt phòng quốc tế để duy trì tính cạnh tranh và thu hút người tiêu dùng am hiểu công nghệ. Tuy nhiên, khách sạn và nhà nghỉ phải duy trì dịch vụ khách hàng ở mức cao vì người dùng thường đánh giá khách sạn trên các trang web truyền thông xã hội. Ngoài ra, khách hàng có nhu cầu ngày càng tăng đối với các dịch vụ và đặc quyền miễn phí, như Internet không dây và giảm giá, cũng như một phòng tùy chỉnh.

Bản địa hóa

Các khách sạn, đặc biệt là các khu nghỉ dưỡng cao cấp, đang hướng tới quảng cáo và tiếp thị địa phương hơn là các dịch vụ đồng nhất. Ví dụ, các đầu bếp tại các khách sạn cao cấp ở San Francisco thường trồng các loại thảo mộc và gia vị của riêng họ, theo Beth Harpaz của Associated Press. Bản địa hóa cũng đưa cư dân từ khu vực xung quanh, những người sử dụng hành lang và quán bar của khách sạn để giao tiếp và quyết định lựa chọn ăn uống. Các thị trường mới nổi, như Trung Quốc, Nga và Ấn Độ, thúc đẩy phần lớn sự tăng trưởng toàn cầu trong ngành khách sạn, nhưng các chủ khách sạn phải thích nghi với văn hóa địa phương. Một chuỗi khách sạn ở Ấn Độ, ví dụ, sẽ cần phải cung cấp các lựa chọn thực phẩm chay và chay.

Xu hướng tương lai

Ngành khách sạn đã bị ảnh hưởng trong cuộc suy thoái của Hoa Kỳ vào năm 2008 và 2009, nhưng ngành này sẽ kỳ vọng tăng trưởng trong năm 2011 và hơn thế nữa. Chỉ riêng trong năm 2010, du lịch công ty và doanh nghiệp đã tăng 2, 5%, theo Ernst and Young. Tuy nhiên, việc xây dựng khách sạn mới, đã giảm 34% trong quý 3 năm 2009, nên vẫn chậm. Do đó, khách sạn và nhà nghỉ có thể tập trung vào việc giảm tỷ lệ trống và xem xét tăng giá.