Làm thế nào để tìm ra nhà hàng trên cao

"Overhead" là một thuật ngữ kinh doanh được sử dụng để mô tả chi phí hoạt động không liên quan đến vật liệu trực tiếp và lao động. Chủ nhà hàng thường hấp thụ các chi phí này và chuyển phí cho khách hàng bằng cách tăng giá tính cho thực phẩm. Nhà hàng của bạn có một số chi phí trên không giống như các doanh nghiệp khác. Nhưng nó cũng có chi phí liên quan riêng đến thương mại thực phẩm. Hình trên cao cho phép bạn lập kế hoạch cho chi phí hiện tại và tương lai và phân tích các cách để giảm chi phí để làm cho nhà hàng của bạn có nhiều lợi nhuận hơn.

1.

Tính số tiền mà nhà hàng của bạn dành cho quảng cáo trong năm. Phí khuyến mại bao gồm tiền dành cho quảng cáo điện thoại, quảng cáo trên báo, quảng cáo trên tạp chí và quảng cáo trên web. Bao gồm mọi chi phí cho việc in tờ rơi và phiếu giảm giá trong danh mục này.

2.

Kiểm tra hồ sơ khai thuế của nhà hàng của bạn cho năm ngoái để xác định số tiền khấu hao được lấy làm chi phí kinh doanh. Các danh mục có thể được khấu hao được liệt kê trên biểu mẫu thuế bao gồm tòa nhà của nhà hàng, thiết bị lớn và phương tiện được mua để sử dụng cho nhà hàng. Thêm con số này vào chi phí của bạn.

3.

Tổng số các khoản thu cho tiền được trả cho chi phí lao động gián tiếp như dịch vụ lưu ký, dịch vụ kế toán, phí tư vấn và phí lưu kho.

4.

Xác định tổng tiền thuê hàng năm hoặc số tiền chi cho lãi thế chấp cho nhà hàng của bạn trong năm. Thêm số tiền được trả mỗi tháng cho tiền thuê hoặc tiền lãi để tìm tổng số này. Không bao gồm tiền gốc cho khoản vay thế chấp trong danh mục này, vì nó thuộc về khấu hao của cấu trúc nhà hàng.

5.

Tổng số tiền chi trong năm để sửa chữa cho cấu trúc nhà hàng, nhà kho, khu vực đỗ xe, phương tiện hoặc thiết bị được sử dụng trong doanh nghiệp.

6.

Thêm số tiền thanh toán trong năm cho các nguồn cung cấp nhà hàng không liên quan đến thực phẩm hoặc đồ uống. Ví dụ bao gồm làm sạch nguồn cung cấp và chất tẩy rửa chén.

7.

Tổng số tiền chi cho các tiện ích của nhà hàng của bạn, bao gồm loại bỏ rác, phí tái chế, dịch vụ điện thoại, phí Internet và phí hàng tháng cho nước, khí đốt tự nhiên và điện.

số 8.

Tính số tiền phải trả cho thuế bất động sản, phí cấp phép hàng năm và bất kỳ thuế kinh doanh của tiểu bang, hạt hoặc địa phương cho nhà hàng của bạn.

9.

Tổng số tiền cho các bước từ 1 đến 8 để xác định chi phí hoạt động của nhà hàng của bạn. Bạn có thể chia con số này cho số tuần, ngày hoặc thậm chí là giờ nhà hàng của bạn hoạt động để tìm ra số tiền bạn cần làm để mang lại lợi nhuận.

Những điều cần thiết

  • Bản sao hóa đơn và biên lai
  • Hợp đồng cho thuê hoặc tài liệu thế chấp
  • Hóa đơn thuế
  • Hồ sơ khai thuế thu nhập cho năm trước

Cảnh báo

  • Trung tâm Phát triển Doanh nghiệp Nhỏ Iowa khuyên bạn nên tính toán chi phí nhà hàng của bạn mỗi năm để điều chỉnh giá thực đơn và phí phục vụ. Ước tính chi phí nhà hàng của bạn giữa chừng trong năm để xác định nhu cầu tăng giá ngay lập tức.

Bài ViếT Phổ BiếN