Những loại phân khúc được sử dụng bởi các công ty thực phẩm?

Ngay cả các công ty thực phẩm lớn nhất cũng phân loại dịch vụ của họ thành các phân khúc khách hàng khác nhau để đáp ứng hiệu quả hơn nhu cầu của thị trường. Phân khúc giúp các doanh nghiệp lớn và nhỏ tiếp thị sản phẩm của họ một cách hiệu quả và đưa ra một chiến lược công ty hướng sản phẩm của họ tới đúng đối tượng. Trong số các danh mục mà các công ty thực phẩm sử dụng để phân khúc sản phẩm của họ là giá cả, địa điểm, ẩm thực và các dòng sản phẩm.

Giá bán

Các công ty thực phẩm phân khúc đối tượng của họ dựa trên giá mà khách hàng sẽ trả. Đối với một nhà hàng, các loại giá này có thể là $ 15 trở xuống, $ 16 đến $ 25, $ 26 đến $ 50 và $ 50 cộng thêm. Các nhà cung cấp thực phẩm có tiêu chuẩn riêng của họ dựa trên các tiêu chuẩn ngành cho các loại sản phẩm cá nhân của họ. Một ví dụ về loại phân khúc này xuất phát từ dòng sản phẩm mang nhãn hiệu cửa hàng ngày càng quan trọng. Các công ty có thể có hai hoặc nhiều thương hiệu cửa hàng phục vụ một dòng sản phẩm cụ thể, một hướng đến khách hàng đưa ra quyết định mua hàng chỉ dựa trên giá và một thương hiệu khác dành cho những người sẵn sàng chi nhiều hơn cho các mặt hàng thực tế hoặc nhận thấy chất lượng cao hơn.

Vị trí

Phân khúc theo địa điểm cho phép các công ty thực phẩm liên kết với khán giả địa phương nhỏ hơn hoặc phục vụ khán giả khu vực hoặc quốc gia hiệu quả hơn. Điều này có tính đến cả ưu tiên khu vực và mối quan tâm phân phối. Các công ty có thể tìm thấy sản phẩm của họ làm tốt hơn trong các lĩnh vực nhất định và điều chỉnh phân phối sản phẩm của họ cho phù hợp. Những người khác đi xa để thay đổi tên thương hiệu của họ dựa trên vị trí. Ví dụ, khi kem của Dreyer mở rộng đến Bờ Đông, thay vào đó, họ đã sử dụng tên thương hiệu của Edy để tránh nhầm lẫn với kem của Breyer's, một món tráng miệng phổ biến trong khu vực.

Ẩm thực

Phân khúc dựa trên loại hình ẩm thực cũng dẫn đến định vị hiệu quả hơn trên thị trường. Cả nhà hàng và công ty thực phẩm thương mại đều có thể chọn tự nhận mình thuộc về một thể loại cụ thể. Ví dụ, một nhà hàng phục vụ nhanh có thể tự phân khúc bằng cách phục vụ bánh mì kẹp thịt, thịt gà, thực phẩm Mexico, pizza, bánh sandwich hoặc các thực phẩm phổ biến khác trong ngành công nghiệp đó. Các sản phẩm thực phẩm có thể được chỉ định trong các danh mục tương tự trên kệ của cửa hàng tạp hóa, chọn xuất hiện trong phần thực phẩm Kosher hoặc với các thành phần có trong thực phẩm Caribbean.

Dòng sản phẩm

Phân phối dịch vụ thực phẩm phân khúc dựa trên các sản phẩm họ mang theo và các loại họ phù hợp. Đồ uống, đồ nướng, sữa, thịt, sản phẩm hữu cơ và hải sản là một trong những loại có liên quan ở đây. Một số thực phẩm có thể thuộc nhiều hơn một phân khúc; ví dụ, que cá có thể được coi là một phần của cả hai dòng sản phẩm thực phẩm và hải sản đông lạnh. Tương tự, các nhà hàng có thể được chia thành các dòng như dịch vụ đầy đủ, dịch vụ nhanh và thức ăn nhanh.