Mục tiêu & Mục tiêu môi trường cho các nhà hàng

Trong nỗ lực bảo vệ môi trường của chúng ta, nhiều người Mỹ tham gia vào các quy trình tái chế và nâng cấp các thiết bị lên các mô hình mới hơn và tiết kiệm năng lượng hơn. Nhiều chủ doanh nghiệp cũng đã tham gia vào nhóm và đang cơ cấu lại các chính sách và thủ tục của công ty để giúp họ thực hiện phần của mình. Trong ngành công nghiệp nhà hàng, rất nhiều nước và năng lượng được sử dụng để sưởi ấm và điều hòa không khí, chạy thiết bị nấu ăn công nghiệp và rửa chén bát, và bao bì cho các vật dụng mang đi thường tạo ra lượng chất thải đáng kể. Các nhà hàng có hứng thú với các quy trình vận hành xanh có thể giúp bảo vệ hành tinh của chúng ta bằng cách áp dụng các mục tiêu và mục tiêu môi trường vững chắc cho các chính sách của công ty.

Bảo tồn năng lượng

Ngoài chi phí cao cho nhiên liệu sưởi ấm cần thiết để vận hành thiết bị nhà hàng, những tài nguyên như vậy thải ra lượng carbon dioxide đáng kể gây hại cho môi trường. Các nhà hàng nâng cấp cơ sở của họ với các thiết bị tiết kiệm năng lượng hiện đại giúp giảm đáng kể lượng khí thải độc hại. Vào tháng 1 năm 2010, Yum! các thương hiệu - chủ sở hữu của Taco Bell, KFC, Long John Silver's và Pizza Hut - đã công bố lần đầu tiên lắp đặt hệ thống "Bức tường mặt trời" cho một trong những nhà hàng ở Massachusetts của họ. Hệ thống Solar Wall sử dụng năng lượng do mặt trời tạo ra để làm nóng không khí thông thoáng trong các tòa nhà công nghiệp, giúp giảm đáng kể hóa đơn năng lượng và lượng khí thải carbon dioxide.

Bảo tồn nước

Các nhà hàng sử dụng một lượng lớn nước hàng ngày để nấu ăn, làm sạch và rửa chén bát. Thực hiện các quy trình bảo tồn nước và lắp đặt các thiết bị kiểm soát tiêu thụ và lọc chất thải tiên tiến trong việc bảo tồn nước sạch cho môi trường. Tập đoàn McDonald đã sử dụng các thiết bị và đồng hồ kiểm soát lưu lượng nước để điều chỉnh lượng nước tiêu thụ kể từ năm 1999, cũng như các màn chắn và bộ lọc mỡ để lọc các khối lớn dầu mỡ và mảnh vụn từ nước thải.

Tái chế

Các nhà hàng cung cấp dịch vụ mang theo như hộp đi và túi cho chó thường tạo ra chất thải đáng kể hơn so với các cơ sở ăn uống, nơi các món ăn và dụng cụ được rửa và tái sử dụng nhiều lần. Chủ nhà hàng, những người nỗ lực toàn diện chỉ sử dụng các container được sản xuất từ ​​sợi không tẩy trắng, vật liệu tái chế hoặc phân hủy làm giảm đáng kể chất thải môi trường. Khuyến khích khách hàng không xả rác bằng cách cung cấp đủ lượng thùng chứa chất thải được đặt ở vị trí thuận tiện và biển báo cũng có thể giúp ích.

Quy định hút thuốc

Theo Tổ chức Quyền của Người không hút thuốc của Mỹ, có tới 35 tiểu bang đã cấm hút thuốc ở nơi công cộng kể từ năm 2011, bao gồm các quán bar và nhà hàng. Nhưng ngay cả ở các tiểu bang không có quy định hút thuốc, chủ nhà hàng có thể thực hiện các chính sách cấm sử dụng thuốc lá tại chỗ để cung cấp không khí sạch cho khách hàng. Mở cửa cho công chúng, các nhà hàng thường thu hút một số lượng người không hút thuốc và thanh niên tiếp xúc với khói thuốc lá khi dùng bữa tại các cơ sở cho phép hút xì gà và thuốc lá. Tạo một môi trường không khói thuốc nghiêm ngặt có thể đảm bảo rằng nhà hàng của bạn cung cấp không khí sạch cho người không hút thuốc và trẻ vị thành niên.