Làm thế nào để giành lại sự trung thành của khách hàng trong quá khứ của một nhà hàng cao cấp

Các nhà hàng cao cấp thành công bằng cách cung cấp trải nghiệm ăn uống chất lượng cho thị trường mục tiêu của họ. Khi khách hàng trong quá khứ không quay lại, bạn phải tăng giá trị mà họ nhận được. Giảm giá hoặc giảm giá có thể làm việc cho các nhà hàng mặc cả, nhưng khách hàng ăn uống tốt đáp ứng tốt hơn với các tiện nghi bổ sung. Bạn phải xem xét cẩn thận những gì thu hút khách hàng đến nhà hàng của bạn và cung cấp các ưu đãi đặc biệt cho khách hàng quay trở lại.

Một cái gì đó mới thu hút khách hàng trong quá khứ

Cung cấp một cái gì đó mới, chẳng hạn như các mục menu mới, trang trí mới hoặc gói bữa ăn cho người sành ăn có thể khuyến khích khách hàng trong quá khứ quay trở lại. Nếu bạn đã vận hành chương trình khách hàng thân thiết hoặc thu thập thông tin liên hệ của khách hàng cho các mục đích quảng cáo khác, bạn có thể cho khách hàng cũ biết rằng nhà hàng của bạn hiện cung cấp các lựa chọn mới đặc biệt. Quảng cáo tin tức này trên các phương tiện truyền thông địa phương cũng có thể có hiệu quả trong việc nhắc nhở khách hàng trong quá khứ về sự tồn tại của bạn và khuyến khích họ quay lại để thử các tính năng mới.

Điều trị đặc biệt khiến khách hàng quay trở lại

Một chiến lược khác để lôi kéo khách hàng trong quá khứ quay trở lại là cung cấp cho họ một cái gì đó đặc biệt. Đỗ xe miễn phí trong một khu vực nơi đỗ xe là một vấn đề có thể là một nam châm hiệu quả cho khách hàng đặc biệt. Món khai vị miễn phí có thể thu hút khách hàng sành điệu và làm việc tốt cho các nhà hàng cao cấp - bởi vì chi phí sản xuất của bạn thấp so với giá tiết kiệm của khách hàng. Khi khách hàng đã quay lại, hãy đảm bảo tiếp tục điều trị đặc biệt, chào hỏi họ bằng tên, đặt họ tại các bàn ưa thích và cung cấp cho họ những món ngon nhỏ đặc biệt trong nhà.

Chương trình khách hàng thân thiết Giữ khách hàng quay trở lại

Khi thiết kế các chương trình khách hàng thân thiết cho một nhà hàng cao cấp, bạn phải chắc chắn rằng bạn duy trì hình ảnh của chất lượng và bữa ăn ngon. Thẻ khách hàng thân thiết theo dõi chi tiêu và cung cấp phần thưởng khi khách hàng tích lũy điểm thưởng có thể là những ưu đãi hiệu quả. Các chương trình khách hàng thân thiết khuyến khích sự bảo trợ trở lại, nhưng họ cũng cho phép các nhà hàng thu thập thông tin và dữ liệu cá nhân về thói quen mua hàng của khách hàng. Bằng cách kết hợp hai mục đích này, bạn có thể liên hệ với khách hàng trong ngày sinh nhật của họ và cung cấp cho họ món ăn yêu thích của họ - mà không hoặc giảm chi phí.

Tình cảm gắn bó tạo ra khách hàng trung thành

Các nhà hàng thiết lập kết nối cảm xúc với khách hàng có thể làm tăng lòng trung thành của khách hàng. Để khuyến khích khách hàng trong quá khứ quay trở lại, bạn có thể nhắc nhở họ về bất kỳ kết nối cảm xúc nào với nhà hàng của bạn mà họ có thể đã thực hiện. Ví dụ, nếu nhà hàng của bạn có bầu không khí sôi động, hãy yêu cầu khách hàng trước đây của bạn quay trở lại cho một buổi tối hoài cổ. Làm nổi bật các mục menu từ thời đại, âm nhạc thập niên 1950 và trang trí retro. Vì khách hàng trước đây của bạn ban đầu bị thu hút bởi bầu không khí đặc trưng của bạn, nhắc nhở họ tại sao họ đến nhà hàng của bạn ngay từ đầu có thể khiến họ thực hiện kế hoạch quay lại.