Những gì đi vào bắt đầu một tiệm bánh nhỏ?

Một tiệm bánh là một cách ngọt ngào để kiếm sống, nhưng bạn cần nhiều hơn kỹ năng làm bánh để thành công. Các thành phần pháp lý, tài chính và hậu cần đòi hỏi sự chú ý của bạn trước khi bạn mở cửa của tiệm bánh nhỏ của bạn. Nếu bạn không thoải mái với khía cạnh kinh doanh, các chuyên gia về kế toán, quản lý và quảng cáo có thể giúp bạn ngay từ đầu.

Vị trí

Tìm một cửa hàng cho tiệm bánh của bạn có nghĩa là cân bằng vị trí, kích thước và chi phí. Một vị trí trong khu vực bận rộn sẽ giúp doanh nghiệp của bạn tiếp xúc nhiều hơn, nhưng bạn có thể sẽ trả nhiều tiền hơn để thuê mặt tiền cửa hàng trong khu vực bận rộn. Các thỏa thuận cho thuê khác nhau về thời lượng, yêu cầu gia hạn và các tùy chọn, tiền đặt cọc, chi phí bao gồm và người chịu trách nhiệm cho các nhiệm vụ bảo trì khác nhau như dọn tuyết từ bãi đậu xe và cắt cỏ, nếu có bất kỳ cỏ xung quanh tòa nhà. Đọc tất cả các chi tiết để đảm bảo bạn hiểu nghĩa vụ của mình. Nếu bên trong tòa nhà chưa được thiết lập là một tiệm bánh, bạn có thể cần đầu tư tiền vào việc cấu hình lại và thêm tất cả các thiết bị cần thiết để có được không gian để mã hóa.

Trang thiết bị

Một tiệm bánh đòi hỏi thiết bị đặc biệt, ngay cả khi đó là một doanh nghiệp nhỏ. Máy trộn và lò nướng chất lượng thương mại cho phép bạn sản xuất các sản phẩm nướng hiệu quả hơn, do đó bạn kiếm được lợi nhuận cao hơn. Bạn cũng cần một loại chảo phù hợp với loại bánh nướng bạn dự định bán. Bản sao của chảo bạn sử dụng thường xuyên giữ cho sản xuất di chuyển. Nếu bạn có kế hoạch bán đồ nướng cho khách hàng từ cửa hàng, bạn sẽ cần hộp trưng bày và máy tính tiền. Nếu bạn chỉ thực hiện các đơn đặt hàng tùy chỉnh, bạn có thể nhận được mà không có các mặt hàng này.

Vấn đề pháp lý

Công việc làm bánh đòi hỏi bạn phải giải quyết các vấn đề về cấp phép và pháp lý chi phối các doanh nghiệp. Hầu hết các tiểu bang quy định các cơ sở nướng bánh, bao gồm các thiết bị và quy trình cụ thể bạn cần tuân theo để đáp ứng luật về sức khỏe. Quá trình này thường bao gồm kiểm tra để đảm bảo môi trường phù hợp cho sản xuất thực phẩm. Việc không tuân thủ các yêu cầu có thể khiến bạn mất giấy phép và bị phạt tiền. Bảo hiểm trách nhiệm là rất cần thiết trong trường hợp bất kỳ sản phẩm bánh của bạn gây ngộ độc thực phẩm.

Các sản phẩm

Bắt đầu kinh doanh tiệm bánh đòi hỏi bạn phải quyết định chính xác những gì bạn sẽ bán. Nhắm mục tiêu thích hợp cụ thể với ngành công nghiệp làm bánh làm cho tiệm bánh của bạn khác biệt và có thể giúp bạn tạo doanh số. Ví dụ, bạn có thể tập trung vào các sản phẩm thuần chay hoặc chỉ sử dụng các thành phần hữu cơ. Một sản phẩm phù hợp khuyến khích kinh doanh lặp lại từ khách hàng hài lòng. Thực hiện các công thức nấu ăn của bạn để bạn có được kết quả tương tự mỗi khi bạn nướng các mặt hàng. Cách trình bày các món nướng cũng tạo ấn tượng với khách hàng. Làm việc trên trình bày sản phẩm của bạn trước khi bạn bắt đầu tiệm bánh của bạn. Giá cả là một khía cạnh khác của việc phát triển sản phẩm của bạn. Bạn cần một sự tính toán chính xác về chi phí thực phẩm và thời gian cần thiết để nướng các sản phẩm để đảm bảo bạn đang kiếm được lợi nhuận.

Quảng cáo

Ngay cả với một địa điểm lý tưởng, quảng cáo là cần thiết để tiếp cận nhiều đối tượng. Mạng lưới với các doanh nghiệp khác trong ngành công nghiệp liên quan đến nướng bánh. Ví dụ: bạn có thể hợp tác với một công ty giải trí dành cho trẻ em và cung cấp các lượt giới thiệu cho nhau. Các sự kiện tại nhà mở cho phép khách hàng tiềm năng nếm thử sản phẩm của bạn miễn phí cho phép bạn đưa sản phẩm của mình ra công chúng. Triển lãm thương mại cho đám cưới hoặc cha mẹ cho bạn cơ hội gặp gỡ những khách hàng tiềm năng có thể đặt bánh cưới hoặc bánh sinh nhật từ bạn.