Thiết bị cần thiết cho một doanh nghiệp thịt lợn kéo

Thịt lợn kéo là một món ăn phổ biến được phục vụ tại các cuộc tụ họp lớn và thường được tìm thấy tại các lễ hội, hội chợ và chợ trời. Mọi người điều phối các cuộc tụ tập này thuê các doanh nghiệp thịt lợn kéo để đóng góp cho dịch vụ thực phẩm vì sự phổ biến của thịt lợn nướng và thực phẩm nướng. Chủ một doanh nghiệp thịt lợn kéo có một số linh hoạt bởi vì anh ta có thể nấu thịt theo nhiều cách. Một vài thiết bị cơ bản cung cấp nền tảng cho một sản phẩm ngon miệng đưa khách hàng quay trở lại doanh nghiệp của bạn.

Người hút thuốc

Hút thuốc nấu thịt lợn từ từ trên một ngọn lửa gián tiếp. Khi nhiệt gián tiếp nấu thịt, khói truyền vào nó với hương vị hun khói tự nhiên. Sử dụng một người hút thuốc trong kinh doanh thịt lợn kéo của bạn có nghĩa là bạn phải bắt đầu sớm để có sản phẩm cuối cùng sẵn sàng cho sau này trong ngày. Một pound thịt lợn cần khoảng 90 phút nấu trong một người hút thuốc. Bạn có thể thay đổi hoặc tăng hương vị của thịt lợn kéo bằng việc thêm khoai tây chiên từ gỗ táo, gỗ thích hoặc gỗ hickory. Những người hút thuốc có dạng than, ga hoặc điện. Một người hút thuốc bằng than hoặc gas có lợi cho tính di động hơn so với người hút thuốc điện và tránh các vấn đề liên quan đến mất điện.

Nồi nấu chậm

Bếp nấu chậm là một thiết bị thay thế cho chủ doanh nghiệp thịt lợn kéo không cần hoặc không thể đầu tư vào một thiết bị hút thuốc lớn. Người nấu chậm cũng nấu thịt lợn trong một thời gian dài. Nhiệt độ được đặt trong khoảng từ 170 đến 280 độ F. Nồi nấu chậm không bao giờ được đổ quá ba phần tư quãng đường để cho phép phòng chứa nước và chất lỏng, vì vậy hãy chọn nồi nấu chậm hoặc nhiều loại có thể nấu được lượng thịt lợn bạn cần cung cấp cho khách hàng.

Đồ nấu nướng

Bí quyết thành công thường là trong nước sốt, và nếu bạn có ý định cung cấp cho khách hàng nước sốt thịt nướng với thịt lợn kéo của họ, bạn sẽ cần dụng cụ nấu ăn. Cho dù bạn sử dụng nước sốt hoặc có công thức bí mật của riêng bạn, một nồi lớn và dụng cụ nấu ăn là rất cần thiết. Nếu việc kinh doanh thịt lợn kéo của bạn đòi hỏi bạn phải có thể mang theo, hãy tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách làm nước sốt thịt nướng vào ngày hôm trước trong sự thoải mái trong nhà bếp của doanh nghiệp bạn. Chuyển nó đến nơi làm việc trong các hộp kín được giữ ở nhiệt độ thích hợp và sau đó giữ ấm nước sốt trong chảo ấm.

Khay hâm nóng

Khay hâm nóng là cần thiết cho chủ doanh nghiệp thịt lợn kéo, người có kế hoạch phục vụ tại các cuộc tụ họp lớn hoặc thiết lập trên trang web. Khi thịt lợn được nấu chín, giữ cho nó sẵn sàng để ăn trong các khay hâm nóng được đặt ở nhiệt độ tối thiểu 140 độ F để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bất kỳ món ăn phụ nào bạn định cung cấp cùng với thịt lợn kéo cũng có thể được giữ ấm trong các khay hâm nóng. Chọn từ các khay hâm nóng điện hoặc các khay được giữ ấm bằng nhiệt từ nguồn dưới ánh nến nằm bên dưới khay.