Các loại hợp đồng cho nhà hàng

Các nhà hàng điều hành các trò chơi từ các quán ăn nhỏ trong khu phố phục vụ thức ăn thoải mái đến các cuộc phiêu lưu ăn uống nhanh, cao cấp phục vụ các món đặc sản cho người sành ăn. Cho dù một nhà hàng thuộc sở hữu tư nhân hay là một hoạt động nhượng quyền của một chuỗi lớn, các hợp đồng dịch vụ, cho thuê và sản phẩm là cần thiết để quản lý các hoạt động hàng ngày một cách hiệu quả.

Trang thiết bị

Các nhà hàng phụ thuộc vào một danh sách dài các thiết bị để chuẩn bị thức ăn cho khách hàng. Các thiết bị lớn như lò nướng đối lưu, máy làm lạnh thương mại, bàn là hơi nước, máy thái và máy rửa chén công nghiệp rất tốn kém và thường không thể mua được trên cơ sở tiền mặt. Chủ nhà hàng phải phụ thuộc vào hợp đồng thuê hoặc kế hoạch thanh toán để sở hữu các thiết bị cần thiết. Các mặt hàng nhỏ hơn được bổ sung thường xuyên - chẳng hạn như dao nấu ăn, bát đĩa, dụng cụ nấu ăn và đồ dùng trong quán bar - có thể được thiết lập để thay thế tự động theo các khoảng thời gian theo hợp đồng dài hạn. Điều này tạo cơ hội để thúc đẩy mua hàng với giá tốt hơn bằng cách cam kết số lượng tối thiểu trong một khoảng thời gian dài hơn.

Môi giới thực phẩm

Mua thực phẩm là hoạt động chính của một nhà hàng và sự cạnh tranh giữa các nhà môi giới thực phẩm có thể được sử dụng để mang lại lợi ích cho chủ sở hữu. Một chủ nhà hàng có thể đàm phán hợp đồng với một số nhà cung cấp thực phẩm tối thiểu để tận dụng tiết kiệm chi phí. Ví dụ, một nhà môi giới sẽ cung cấp giảm giá phần trăm nếu nhà hàng đồng ý thực hiện tất cả các giao dịch mua thực phẩm với một nhà cung cấp duy nhất. Chủ sở hữu cũng có thể ký hợp đồng mua số lượng lớn nhưng giao hàng trong một khoảng thời gian dài. Các hợp đồng này cũng thường có các điều khoản giảm giá bổ sung nếu thanh toán được thực hiện trong các điều khoản.

Làm sạch

Các nhà hàng phụ thuộc vào sự sạch sẽ cho cả nhận thức của khách hàng và tuân thủ các quy định về sức khỏe. Dịch vụ vệ sinh theo hợp đồng đảm bảo rằng mặt trước của ngôi nhà được giữ chân không, quét và vệ sinh. Hợp đồng cũng có thể được sử dụng để làm sạch khăn trải giường, chẳng hạn như khăn trải bàn và khăn ăn bằng vải lanh. Áo khoác đầu bếp, tạp dề, đồng phục và các mặt hàng nhân viên khác cũng có thể được giặt qua hợp đồng với chất tẩy rửa hoặc dịch vụ giặt ủi.

Nhà cung cấp khác

Hợp đồng bổ sung cho một nhà hàng bao gồm các nhà cung cấp cả sản phẩm và dịch vụ. Các mặt hàng giấy như khăn ăn, hộp to-go, đồ nhựa và khăn tắm có thể được ký hợp đồng với các nhà cung cấp. Các nhà hàng cũng ký hợp đồng cho một hệ thống máy tính điểm bán bao gồm cài đặt, hỗ trợ và nâng cấp. Các hợp đồng này thường là dài hạn. Nhà hàng phải ký hợp đồng với bộ xử lý thẻ tín dụng để chấp nhận thẻ tín dụng như một hình thức thanh toán. Các hợp đồng này có thể phức tạp, dựa trên tỷ lệ thay đổi, phí trao đổi và mô hình định giá. Chủ nhà hàng nên nghiên cứu cung cấp từ các nhà cung cấp khác nhau để đàm phán thỏa thuận tốt nhất. Doanh thu nhân viên là phổ biến trong ngành khách sạn, vì vậy một số nhà hàng ký hợp đồng với các cơ quan việc làm tạm thời để đáp ứng nhu cầu nhân sự.

Nhượng quyền thương mại

Các nhà hàng hoạt động như một thương hiệu nhượng quyền của một chuỗi lớn sẽ cần phải ký hợp đồng nhượng quyền, nêu ra các hướng dẫn nghiêm ngặt cho hoạt động. Nhà hàng thuộc sở hữu tư nhân có thể cần phải thuê mặt bằng và ký hợp đồng thuê hoặc cho thuê với chủ nhà. Nếu chủ sở hữu của nhà hàng cũng sở hữu tòa nhà, hai thực thể có thể được tách biệt về mặt pháp lý, với quyền sở hữu tòa nhà được thiết lập dưới một công ty cổ phần. Trong những trường hợp đó, một hợp đồng cho thuê vẫn sẽ được sử dụng và chủ sở hữu về cơ bản tự trả tiền thuê nhà.

Tiếp thị

Thành công của một nhà hàng dựa trên việc mang lại khách hàng mới và duy trì khách hàng hiện tại. Hợp đồng quảng cáo với phương tiện truyền thông in ấn, quảng cáo truyền hình hoặc đài phát thanh có thể được áp dụng. Các chương trình khách hàng thân thiết và phần thưởng nên được nghiên cứu và có thể được ký hợp đồng với các nhà cung cấp bên thứ ba chuyên về các loại chương trình này.