Danh sách kiểm tra tự làm cho việc phục vụ

Bạn có thể xem xét việc thuê một người cung cấp thực phẩm cho sự kiện kinh doanh tiếp theo của bạn. Nhưng nếu muốn tiết kiệm tiền, bạn có thể chơi với ý tưởng tự phục vụ. Phục vụ một sự kiện liên quan đến nhiều hơn là biết nấu ăn. Kéo theo một sự kiện phục vụ thành công đòi hỏi phải xem xét chi tiết vài phút.

Thiết lập ngân sách

Trước khi bạn có thể bắt đầu lập kế hoạch thực đơn của mình và quan tâm đến các chi tiết sự kiện khác, bạn phải thiết lập ngân sách cho sự kiện. Có một con số trong tâm trí là bắt buộc vì ngân sách của bạn xác định số lượng người bạn có thể mời, loại thực phẩm mà bạn có thể phục vụ và địa điểm của sự kiện. Kiểm tra tài chính của bạn và xác định số tiền bạn muốn chi cho toàn bộ sự kiện. Tiếp theo, tạo phân tích và quyết định cách bạn dự định phân bổ số tiền khả dụng của mình.

Khách và địa điểm

Bắt đầu danh sách khách của bạn và thu hẹp danh sách này. Có một số khách trong tâm trí sớm là hữu ích khi quyết định địa điểm. Ví dụ: nếu bạn đang tổ chức một bữa ăn tối nhỏ, bạn có thể tổ chức sự kiện trong phòng hội nghị văn phòng nhỏ hoặc nhà của ai đó. Nhưng nếu tổ chức một sự kiện lớn hơn của công ty, bạn có thể xem xét một phòng hội nghị hoặc phòng tiệc lớn hơn tại một khách sạn địa phương.

Phong cách thực đơn

Dựa trên ngân sách được phân bổ của bạn cho thực phẩm, hãy lên ý tưởng thực đơn có thể cho sự kiện. Quyết định bao nhiêu thức ăn để chuẩn bị cho mỗi khách. Ví dụ, bạn có thể lên kế hoạch chuẩn bị 18 đến 22 ounce mỗi người (tương đương với một thịt, một loại rau và một loại tinh bột). Chọn các mục mà bạn biết làm thế nào để chuẩn bị. Nếu bạn không quen thuộc với một món ăn cụ thể, hãy nhờ ai đó giúp chuẩn bị. Tạo thực đơn của bạn và lập danh sách các thành phần và các mặt hàng cần thiết khác để chuẩn bị những món ăn này. Quyết định nếu bạn muốn một sự kiện kiểu tự chọn hoặc ngồi xuống. Khách sạn hoặc phòng hội nghị tổ chức sự kiện của bạn có thể cho phép bạn thuê máy hâm thức ăn và có thể cung cấp nhân viên phục vụ bàn. Nếu không, bạn sẽ cần liên hệ với một công ty tổ chức sự kiện hoặc công ty cho thuê tiệc.

Cân nhắc

Tự phục vụ một sự kiện là một nhiệm vụ to lớn. Tìm kiếm sự giúp đỡ từ những người khác có kinh nghiệm phục vụ các sự kiện. Cho dù bạn đang phục vụ sự kiện kinh doanh của riêng bạn hoặc giúp ai đó với sự kiện của công ty mình, luôn luôn tiến hành nếm thử thức ăn trước sự kiện thực tế. Đầu tiên, thu hẹp thực đơn, sau đó chuẩn bị các món tráng miệng và món ăn thực tế, và thử nghiệm các công thức khác nhau để tạo ra bữa ăn thuận lợi nhất.