Sức khỏe và an toàn của nhân viên cho chuỗi thức ăn nhanh

Theo Bộ Lao động Hoa Kỳ, có khoảng 7, 7 triệu nhân viên đang làm việc trong ngành phục vụ thực phẩm và đồ uống. Nhiều người trong số họ ở độ tuổi 16 đến 19. Mặc dù làm việc trong ngành này nói chung là an toàn, nhân viên thường phải đối mặt với các mối nguy hiểm đe dọa sức khỏe và sự an toàn của họ. Các chuỗi thức ăn nhanh được luật pháp tiểu bang và liên bang yêu cầu phải có chính sách nội bộ để đảm bảo sức khỏe và sự an toàn của nhân viên. Các nhân viên và quản lý của các nhà hàng thức ăn nhanh có trách nhiệm thực hiện các quy định an toàn này.

An toàn lao động

Đạo luật Sức khỏe và An toàn Lao động năm 1970 quy định về an toàn của nhân viên để giảm thiểu các trường hợp tử vong hoặc thương tích tại nơi làm việc. Đạo luật đặt ra các quyền của nhân viên đối với môi trường làm việc an toàn. Nhân viên thức ăn nhanh có quyền được đào tạo về chức năng của thiết bị, được cung cấp thiết bị an toàn và nhận thông tin về các mối nguy hiểm tại nơi làm việc. Nhân viên cũng có quyền yêu cầu OSHA kiểm tra các điều kiện của chuỗi thức ăn nhanh, mà không có sự trả thù từ chủ nhân của họ.

Tiêu chuẩn truyền thông nguy hiểm

Các tiêu chuẩn truyền thông nguy hiểm hoặc Hazcom được phát triển bởi Cơ quan quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp. Các tiêu chuẩn này yêu cầu nhân viên phải được thông báo về các mối nguy hiểm phù hợp với công việc. Những tiêu chuẩn này đặc biệt được áp dụng trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh liên quan đến việc xử lý các hóa chất như xà phòng, chất tẩy rửa và chất khử trùng được sử dụng trong làm sạch. Để đảm bảo sức khỏe và an toàn của họ, nhân viên phải có quyền truy cập vào bảng dữ liệu an toàn vật liệu cung cấp thông tin về hàm lượng hóa học của các chất được sử dụng tại nơi làm việc.

Vệ sinh nhân viên

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), nhân viên dịch vụ thực phẩm được yêu cầu duy trì mức độ vệ sinh cá nhân cao để bảo vệ bản thân khỏi bệnh tật và ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm. Các thực hành như rửa tay sau và trước khi xử lý thực phẩm và thiết bị nhà bếp được khuyến khích. Nhân viên cũng cần được đào tạo về sức khỏe và vệ sinh cá nhân, các bệnh do thực phẩm, cách chẩn đoán các triệu chứng và quy trình báo cáo bệnh kịp thời để tránh lây nhiễm và nhiễm bẩn.

Trách nhiệm của chủ lao động

Theo OSHA, chủ lao động có trách nhiệm cung cấp các điều kiện làm việc an toàn cho nhân viên của họ. Điều này đòi hỏi phải tạo ra các chính sách nội bộ tuân thủ luật pháp liên bang và tiểu bang trong việc giảm thiểu các mối nguy nhà bếp như trượt, té ngã và bỏng. Chủ nhân cũng chịu trách nhiệm cung cấp găng tay, đồng phục và bất kỳ thiết bị bảo vệ cá nhân nào cần thiết cho nhân viên dịch vụ thực phẩm để thực hiện công việc của mình một cách an toàn.