Ví dụ về kỹ năng phục vụ khách hàng của nhà hàng

Nhân viên nhà hàng một loạt các nhân viên, bao gồm nữ tiếp viên, nhân viên phục vụ, nhân viên phục vụ bàn, nhân viên pha chế, chuyên gia chuẩn bị thức ăn và nhân viên thu ngân. Để cung cấp một mức độ cao về chăm sóc khách hàng chất lượng, tất cả các vai trò này phải phối hợp với nhau trong việc cung cấp dịch vụ liền mạch. Điều này có thể được thực hiện khi chủ doanh nghiệp và người quản lý lắng nghe phản hồi của khách hàng và cải thiện dịch vụ phù hợp, thường bằng cách thực hiện đào tạo nhân viên.

Sự thân thiện

Trên hết, một nhân viên nhà hàng nên thân thiện và kiên nhẫn với khách hàng. Điều này có thể có nghĩa là đi qua các sản phẩm đặc biệt nhiều lần, nhận yêu cầu đồ uống và đảm bảo rằng khách hàng cảm thấy thoải mái và tận hưởng chuyến thăm của họ. Nhân viên nhà hàng tốt phát triển mối quan hệ cá nhân với khách hàng quen của họ và cung cấp cho họ dịch vụ chu đáo. Điều này có nghĩa là không vội vã khách hàng, ngay cả khi bận rộn, và làm rõ rằng không có yêu cầu nào là gánh nặng.

Hiểu biết

Một sản phẩm bán hàng của một nhà hàng là một món ăn và dịch vụ của nhà hàng, vì vậy điều cần thiết là nhân viên bán hàng của bạn hoặc nhân viên của bạn phải biết càng nhiều về sản phẩm của họ càng tốt. Để cung cấp dịch vụ chất lượng, nhân viên phục vụ phải có thể trả lời các câu hỏi liên quan đến thành phần thực đơn và kỹ thuật chuẩn bị. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc phục vụ những khách hàng bị dị ứng thực phẩm hoặc nhu cầu ăn kiêng đặc biệt.

Mềm dẻo

Lịch trình có thể thay đổi và số lượng người trong một bữa tiệc có thể tăng và giảm, nhưng nhân viên nhà hàng chất lượng có thể đi theo dòng chảy và điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nếu một khách hàng quen có một gian hàng hoặc yêu cầu bàn mà bạn có thể đáp ứng, hãy làm như vậy; nếu một bữa tiệc lớn yêu cầu đẩy các bàn lại với nhau để ngồi thành một nhóm, bắt buộc khi điều đó khả thi. Một kỹ năng dịch vụ khách hàng có giá trị có thể được tìm thấy trong khả năng làm cho khách cảm thấy được chào đón và đối xử tốt.

Chú ý

Khách hàng quen không bao giờ muốn cảm thấy bị lãng quên. Đôi khi sự chậm trễ là không thể tránh khỏi, đặc biệt là vào những đêm bận rộn, nhưng các chuyên gia dịch vụ tốt không bao giờ để thực khách của họ cảm thấy bị bỏ qua. Thường xuyên kiểm tra khách hàng của bạn, cung cấp cho họ thông tin cập nhật về tình trạng đơn đặt hàng của họ và liên tục theo dõi nhu cầu đồ uống của họ. Cung cấp một món khai vị miễn phí hoặc bánh mì thêm nếu một đơn đặt hàng đang mất một thời gian đặc biệt dài. Điều này cho khách hàng biết họ có giá trị và bạn đang cố gắng hết sức để tạo ra trải nghiệm thú vị cho họ.

Làm cho đúng

Đôi khi, sai lầm xảy ra. Các nhà cung cấp dịch vụ khách hàng tốt làm cho nó càng sớm càng tốt. Xin lỗi về các lỗi và sự chậm trễ nghiêm trọng, và cung cấp giảm giá hoặc món tráng miệng miễn phí. Những khách hàng hạnh phúc có trải nghiệm dịch vụ khách hàng tốt có khả năng trở thành khách hàng thường xuyên và nói tích cực về trải nghiệm của họ.

Bài ViếT Phổ BiếN