Những cách tốt nhất để xây dựng nhận thức về thương hiệu nhà hàng

Các nhà hàng có thể xây dựng doanh thu và củng cố vị trí của họ trong bối cảnh kinh doanh bằng cách xây dựng nhận thức về thương hiệu trong số đối tượng mục tiêu. Từ việc sử dụng khái niệm định vị thương hiệu đến việc tạo ra một thông điệp trực quan nhất quán, có vô số cách mà chủ nhà hàng có thể tiếp cận nhận thức về thương hiệu. Thúc đẩy nhận diện thương hiệu bằng cách sử dụng định vị thị trường, phát triển sự hiện diện trực quan, tạo ra một kế hoạch quảng cáo và tiếp thị và thiết lập lòng trung thành.

Bắt đầu với Định vị

Định vị là một khái niệm được giới thiệu vào đầu những năm 1980 bởi Al Ries và Jack Trout. Khái niệm này đòi hỏi công ty nhà hàng quyết định nơi nó được đặt trong tâm trí khách hàng. Sử dụng kết hợp bốn khía cạnh thu hút doanh thu - sản phẩm, giá cả, địa điểm và khuyến mãi - công ty quyết định vị trí của nó trong cuộc cạnh tranh và trong tâm trí của người tiêu dùng. Định vị giúp nhận thức thương hiệu trực tiếp và hẹp. Một cách nhanh chóng để đưa định vị vào thực tế là xác định đối tượng mục tiêu bằng cách nhận ra khu vực nhà hàng đang ở - một địa điểm ăn trưa kinh doanh, một địa điểm ăn trưa hoặc ăn tối gia đình hoặc có một bữa ăn nhanh bất cứ lúc nào. Đài phát thanh nhất quán, quảng cáo in và phiếu giảm giá tập trung vào đối tượng và việc cung cấp sản phẩm giữ cho thương hiệu nhà hàng luôn đi đầu.

Xây dựng nhận thức trực quan

Một sự hiện diện trực quan nhất quán cung cấp một bộ nhớ sống động cho người tiêu dùng. Burger King, Wendy và McDonalds là những ví dụ hoàn hảo về nhận thức thương hiệu trực quan. Mỗi nhà hàng nổi tiếng này sử dụng một linh vật, logo được thiết kế tốt và một dòng tag để gắn nhận thức về thương hiệu trong tâm trí công chúng. Tuy nhiên, linh vật và logo không phải là cách duy nhất để xây dựng nhận thức trực quan. Bảng hiệu, bảng màu, trang trí, tiêu chuẩn hóa đồng phục nhân viên và cách tương tác nhất quán với khách hàng có thể củng cố một khái niệm nhà hàng và xây dựng thương hiệu.

Nhắc nhở công chúng

Nhắc nhở công chúng về thực đơn và không khí của nhà hàng bằng cách luôn ở trong tâm trí của đối tượng mục tiêu thông qua quảng cáo. Quảng cáo và tiếp thị nhất quán là cơ hội để nhắc nhở công chúng về vị trí nhà hàng, thực đơn, giá cả và giờ và logo. Các tờ báo thay thế hàng tuần hoặc các loại tài liệu được xuất bản khác, chẳng hạn như tờ rơi từ cửa đến cửa, thư trực tiếp và sách phiếu giảm giá, là những cách tuyệt vời để xây dựng nhận thức về thương hiệu thông qua in ấn. Các đài phát thanh địa phương yêu thích, các chương trình truyền hình hoặc các trang web địa phương được truy cập nhiều cũng là những nơi tốt để quảng cáo và nâng cao nhận thức về thương hiệu.

Xây dựng lòng trung thành

Xây dựng một cộng đồng hoặc cơ sở khách hàng trung thành là nền tảng của nhận thức về thương hiệu; khách hàng trung thành truyền bá về thương hiệu nhà hàng. Các đội thể thao, trường học và tổ chức kinh doanh địa phương thường là khách hàng trung thành của các nhà hàng mua quảng cáo trong các chương trình, đội tài trợ hoặc phiếu giảm giá. Thêm các tính năng bổ sung tại điểm mua, chẳng hạn như một thanh món tráng miệng miễn phí, lựa chọn bữa ăn miễn phí cho trẻ em dưới ba tuổi hoặc một tá thợ làm bánh là những cách để tiếp tục xây dựng thương hiệu địa phương. Đưa nhận thức về thương hiệu lên web thông qua phương tiện truyền thông xã hội bằng cách tạo một người hâm mộ hoặc trang kinh doanh và tiến hành một cuộc thi giữa các cơ sở khách hàng cũng là một cách để củng cố lòng trung thành.