Cơ cấu đội ngũ bán hàng thức ăn nhanh

Hoạt động chuỗi thức ăn nhanh được cấu trúc xung quanh hệ thống phân cấp đội ngũ bán hàng. Tỷ lệ doanh thu nhân viên cao của ngành công nghiệp thức ăn nhanh ở tuyến đầu khiến các nhà hàng thức ăn nhanh cần có hệ thống đào tạo vững chắc và cấu trúc nơi làm việc rõ ràng. Các cộng tác viên bán hàng trực tuyến có thể tiến lên hàng ngũ của một chuỗi thức ăn nhanh, từ các trưởng nhóm đến giám sát viên thay đổi, quản lý cửa hàng và cuối cùng là quản lý khu vực. Hiểu cấu trúc đội ngũ bán hàng thức ăn nhanh cơ bản có thể cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách các nhà hàng hiệu quả cao này hoạt động.

Tác viên bán hàng

Các cộng tác viên bán hàng là các thành viên nhóm bán hàng tiền tuyến chịu trách nhiệm điều hành máy tính tiền, quản lý cửa sổ lái xe, đặt hàng nấu ăn và giữ cho nhà hàng sạch sẽ. Vị trí liên kết bán hàng thức ăn nhanh có yêu cầu đầu vào rất thấp, làm cho họ trở thành công việc tốt cho học sinh trung học hoặc những người tìm kiếm việc làm tạm thời ngay lập tức. Các cộng tác viên bán hàng thường bắt đầu gần với mức lương tối thiểu và có thể làm việc theo cách của họ lên tới khoảng 8 đô la mỗi giờ dựa trên hiệu suất và thời gian phục vụ.

Giám sát ca

Các giám sát viên thay đổi ngồi lên một bước trong hệ thống phân cấp đội ngũ bán hàng. Giám sát viên ca làm việc thực hiện cùng một phạm vi nhiệm vụ cần thiết của các cộng sự, nhưng vai trò chính của họ là đảm bảo rằng tất cả nhân viên có công cụ, hướng dẫn và động lực họ cần để điều hành các trạm làm việc cá nhân. Giám sát viên ca có trách nhiệm xử lý các vấn đề phức tạp phát sinh trong công việc, bao gồm các yêu cầu hoàn trả và xử lý các khách hàng khó tính. Các giám sát viên cũng có thể chịu trách nhiệm đảm bảo rằng thông tin thẻ thời gian được điền chính xác và đáng tin cậy bởi tất cả nhân viên.

Vị trí giám sát thay đổi bao gồm các yêu cầu chặt chẽ hơn một chút so với các cộng sự tiền tuyến. Vẫn có thể có được vị trí giám sát viên theo ca mà không cần bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED, bởi vì các công ty thức ăn nhanh thường lấp đầy các vị trí này trong nội bộ dựa trên kinh nghiệm và hiệu suất của nhân viên tuyến đầu.

Quản lý cửa hàng

Giám sát viên thay đổi báo cáo trực tiếp cho người quản lý cửa hàng, những người chịu trách nhiệm giám sát các khía cạnh kinh doanh của toàn bộ cửa hàng bán hàng. Quản lý cửa hàng đang tích cực tham gia vào các quyết định tuyển dụng, sa thải và bồi thường, cũng như thiết lập giai điệu cho các nền văn hóa độc đáo của cửa hàng của họ. Các nhà quản lý cửa hàng thường dẫn đầu bằng ví dụ hoặc ép buộc để đảm bảo nhân viên tuyến đầu tuân theo tất cả các chính sách của công ty, nhưng họ hiếm khi tham gia vào việc giám sát hàng ngày. Nhiệm vụ quản lý cửa hàng bổ sung bao gồm mua, lập ngân sách và kiểm toán hàng tồn kho cho cửa hàng của họ.

Vị trí quản lý cửa hàng yêu cầu bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED tối thiểu, và có thể yêu cầu bằng cử nhân hoặc bằng cử nhân ở một số công ty. Ứng viên quản lý cửa hàng yêu cầu phải có nhiều năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng trong vành đai của họ hoặc có một lịch sử lâu dài về hiệu suất tuyệt vời trong công ty. Quản lý cửa hàng có thể mong đợi mang lại khoảng 35.000 đô la mỗi năm.

Giám đốc khu vực

Các nhà quản lý khu vực giám sát tất cả các nhà quản lý cửa hàng trong một lãnh thổ bán hàng cụ thể. Các nhà hàng thức ăn nhanh nhỏ, độc lập có thể không có đủ cửa hàng để khen người quản lý khu vực, nhưng người quản lý khu vực trở thành tài sản quan trọng khi một công ty thức ăn nhanh phát triển lên khoảng ba cửa hàng. Các nhà quản lý khu vực cung cấp hướng dẫn chiến lược để đảm bảo rằng tất cả các nhà quản lý cửa hàng đều ở cùng một trang với các mục tiêu dịch vụ khách hàng, mục tiêu bán hàng và chiến lược tiếp thị. Các nhà quản lý khu vực thường sử dụng các ưu đãi có giá trị để khiến các nhà quản lý cửa hàng cạnh tranh với nhau để đạt được các mục tiêu hiệu suất, tạo ra hiệu ứng động lực nhỏ giọt trong toàn bộ cấu trúc đội ngũ bán hàng. Các nhà quản lý khu vực có thể kiếm được tới 60.000 đô la hàng năm.