Kỹ thuật bán hàng tại cửa hàng tạp hóa

Buôn bán là nghệ thuật dàn dựng một cửa hàng để khuyến khích người tiêu dùng mua nhiều sản phẩm hơn. Việc lật sản phẩm trên kệ thậm chí còn quan trọng hơn trong môi trường tạp hóa, vì hầu hết các sản phẩm đều có hạn sử dụng hữu hạn, vì vậy các sản phẩm rời khỏi cửa hàng có thể tạo ra hoặc phá vỡ lợi nhuận của bạn nhanh như thế nào.

Vị trí đặt kệ

Nơi bạn đặt vật phẩm trên kệ của cửa hàng có thể gửi tín hiệu tinh tế đến khách hàng của bạn có ảnh hưởng đến việc họ có mua hàng hay không. Các sản phẩm đắt nhất thường ngồi trên các kệ cao nhất, tạo ra thuật ngữ "kệ hàng đầu". Các kệ thấp hơn nên chứa các sản phẩm "đích" hoặc những sản phẩm mà mọi người tìm kiếm và mua bất kể giá cả hay khuyến mãi. Dành kệ dưới cùng cho các sản phẩm ít phổ biến nhất hoặc chung chung. Các kệ ngồi ngang tầm mắt, được gọi là "tầm với", nên chứa các sản phẩm cạnh tranh, có tỷ lệ mua hàng cao hoặc hấp dẫn nhất đối với khách hàng. Đối với các danh mục nhỏ hơn mà bạn muốn quảng cáo thuốc generic, hãy đặt thương hiệu cửa hàng ở bên phải của các thương hiệu cao cấp quốc gia. Đặt các sản phẩm cạnh tranh theo chiều dọc và các mặt hàng liên quan với nhau để khách hàng của bạn có thể xem tất cả các sản phẩm mà không phải di chuyển xuống lối đi.

Vị trí quảng cáo

Khách hàng thường thấy các sản phẩm được quảng cáo trên mũ cuối của cửa hàng, hoặc gondolas và thường sẽ tìm kiếm những món hời đó. Hãy chắc chắn đặt các sản phẩm được quảng cáo ở đó có tỷ suất lợi nhuận cao nhất cho doanh nghiệp của bạn, thay vì chỉ đơn giản là giá thấp nhất hoặc khuyến mãi tốt nhất. Sử dụng "thùng rác" hoặc "thùng cung cấp" cho các mặt hàng gần, vì người tiêu dùng có xu hướng liên kết các thùng này với giá rẻ. Phó chủ tịch tiếp thị Vestcom Jeff Weidauer khuyến nghị bao gồm một sản phẩm thương hiệu cửa hàng cho mỗi quảng cáo giới hạn để tăng doanh số của họ.

Hiển thị thực phẩm tươi sống

Khi đặt màn hình sản phẩm, luôn xen kẽ các loại rau xanh với các sản phẩm có màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như cà rốt hoặc ớt chuông đỏ, để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Có hộp trưng bày bánh với mặt sau màu đen thay vì màu trắng, để đảm bảo rằng các món nướng có hình ảnh trực quan. Sử dụng kệ kính trong các hộp trưng bày hoặc treo vải sáng màu lên trên chúng để bổ sung cho quảng cáo bán hàng của bạn. Trong tất cả các màn hình thực phẩm tươi sống, bao gồm cả đồ nguội, kệ được sử dụng so le để người tiêu dùng có thể nhìn thấy nhiều thực phẩm hơn. Sử dụng đạo cụ, chẳng hạn như hoa hoặc chai rượu vang, khi thích hợp để thu hút phản ứng cảm xúc khiến người tiêu dùng mua hàng.

Kế hoạch cửa hàng

Đặt mua hàng đích, chẳng hạn như sữa, trứng và bánh mì, ở góc xa nhất của cửa hàng. Càng nhiều sản phẩm người tiêu dùng phải đi bộ để đến với họ, cơ hội tốt hơn để họ mua thêm hàng hóa. Luôn đặt các giao dịch mua sắm, chẳng hạn như tạp chí và kẹo, gần máy tính tiền. Khi người tiêu dùng chờ đợi để trả tiền mua hàng, những màn hình này có thể thu hút họ mua thêm.