Làm thế nào để đi xanh trong ngành công nghiệp nhà hàng

Cũng như làm một chút của bạn cho môi trường, biến nhà hàng của bạn màu xanh lá cây có ý nghĩa kinh doanh tốt. Khảo sát ngành công nghiệp năm 2011 của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia cho thấy 69% người tiêu dùng thích dùng bữa trong nhà hàng phục vụ thực phẩm "được trồng hoặc nuôi theo cách hữu cơ hoặc thân thiện với môi trường." May mắn thay, có rất nhiều cách bạn có thể làm giảm tác động của nhà hàng đối với môi trường.

1.

Nguồn tất cả các thành phần của bạn tại địa phương và phục vụ một thực đơn theo mùa. Sử dụng các thành phần đã đi một chặng đường dài sẽ thêm vào dấu chân carbon của bạn. Mua sản phẩm từ các nhà cung cấp địa phương sẽ cắt giảm năng lượng được sử dụng để đưa thực phẩm từ cánh đồng của nông dân vào đĩa của khách hàng của bạn. Bạn cũng sẽ giúp đỡ nền kinh tế địa phương.

2.

Mua thành phần hữu cơ. Tránh phục vụ thực phẩm đã được trồng với sự trợ giúp của thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Những thứ này có thể làm hỏng đất mà họ bị rải và những công nhân thu hoạch chúng. Nói chuyện với các nhà cung cấp của bạn về cách họ phát triển sản phẩm của họ và yêu cầu đảm bảo rằng mọi thứ được thực hiện một cách tự nhiên.

3.

Sử dụng giấy tái chế bất cứ nơi nào bạn có thể. In thực đơn của bạn trên đó và sử dụng giấy vệ sinh tái chế trong phòng tắm của bạn. Ngoài ra, hãy tránh xa ống hút nhựa và thay thế chúng bằng các chất thay thế giấy có thể phân hủy sinh học.

4.

Lắp đặt các tấm pin mặt trời để đáp ứng một số nhu cầu năng lượng của bạn. Không, mua sức mạnh của bạn từ một công ty chỉ sử dụng các nguồn tái tạo.

5.

Sử dụng các sản phẩm làm sạch thân thiện với môi trường. Tránh các chất tẩy rửa dựa trên hóa chất có tác động gây hại cho nước và động vật hoang dã một khi chúng bị tuôn ra khỏi cống của bạn.

6.

Thay thế bóng đèn tiêu chuẩn bằng bóng đèn tiết kiệm năng lượng. Ngoài ra, lắp cảm biến ánh sáng ở những khu vực không cần phải thắp sáng mọi lúc để tiết kiệm năng lượng.

7.

Hạn chế lượng nước bạn sử dụng. Huấn luyện nhân viên nhà bếp của bạn để đảm bảo tất cả các vòi được tắt càng sớm càng tốt, và xem xét thay thế bồn tiểu của bạn bằng một loại nước tương đương.