Điều gì sẽ làm thay đổi đường cầu đối với thịt bò?

Chủ doanh nghiệp có thể phân tích hành vi mua của người tiêu dùng bằng cách nghiên cứu một đường cầu, được vẽ trên hai trục: giá và lượng cầu. Đường cầu luôn dốc xuống, bởi vì người tiêu dùng sẵn sàng mua nhiều sản phẩm hơn khi giá thấp hơn bình thường. Khi giá thịt bò tăng, chẳng hạn, doanh số bán hàng ít hơn. Thay đổi giá ảnh hưởng đến số lượng được bán, nhưng chúng không tự di chuyển đường cầu, bởi vì mong muốn cơ bản đối với thịt bò vẫn không đổi.

Dịch chuyển trái

Những thay đổi khác bên cạnh sự thay đổi giá cả có thể làm thay đổi đường cầu, theo cuốn sách Kinh tế học: Nguyên tắc và Chính sách, của William J. Baumol và Alan S. Blinder. Ví dụ, sự sụt giảm nhu cầu của người tiêu dùng đối với thịt bò dẫn đến sự dịch chuyển trái của đường cầu. Ví dụ, nếu các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người tiêu dùng tránh thịt đỏ, người tiêu dùng có thể chọn thịt gà hoặc cá thay vì thịt bò. Hoặc nếu các nhà cung cấp thịt bò thông báo thu hồi thịt bò quy mô lớn do những lo ngại về an toàn, nhu cầu của người tiêu dùng sẽ giảm mạnh. Yếu tố chính của sự dịch chuyển trái là người tiêu dùng yêu cầu ít thịt bò hơn ở mọi mức giá có thể.

Dịch chuyển sang phải

Sự gia tăng nhu cầu của người tiêu dùng đối với thịt bò dẫn đến sự dịch chuyển sang phải của đường cầu. Nói cách khác, tại bất kỳ mức giá nào, nhiều người tiêu dùng sẵn sàng mua thịt bò. Nói chung, sự dịch chuyển sang phải của đường cầu sẽ theo sau việc phát hành bất kỳ thông tin nào làm cho thịt bò hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Ví dụ, nếu các chuyên gia dinh dưỡng khuyên công chúng rằng thịt bò là loại thịt tốt nhất cho sức khỏe, hoặc nếu các nhà sản xuất thịt gà và cá tuyên bố thu hồi an toàn quy mô lớn, nhu cầu của người tiêu dùng đối với thịt bò sẽ tăng ở mọi mức giá có thể.

Hiệu ứng liên tục

Sự thay đổi đáng kể về nhu cầu trong một thị trường có thể có hiệu ứng gợn ở nhiều thị trường khác. Ví dụ, giả sử nhu cầu của người tiêu dùng đối với thịt bò giảm nhanh chóng. Các nhà sản xuất thức ăn gia súc sẽ ở bên cạnh trải nghiệm sự sụt giảm nhu cầu khi những người chăn nuôi gia súc giảm quy mô hoạt động. Nông dân trồng ngũ cốc được sử dụng trong thức ăn gia súc sau đó sẽ có nhu cầu thấp hơn. Về lý thuyết, các hiệu ứng sẽ tiếp tục vang dội qua một nền kinh tế cho đến khi tình hình cân bằng.

Cân nhắc

Trong thực tế, một biểu đồ đơn giản không thể biểu thị sự phức tạp đầy đủ của thị trường. Ví dụ, thịt bò không phải là một sản phẩm thống nhất. Một số cắt giảm được đánh giá cao hơn những người khác, và phương pháp nuôi có thể quan trọng hơn đối với một số người tiêu dùng hơn những người khác. Chủ doanh nghiệp nên xem đường cong nhu cầu không nhiều hơn các hướng dẫn sơ bộ để phân tích hành vi mua của người tiêu dùng.