Các loại yếu tố kinh tế có thể ảnh hưởng đến ngành công nghiệp thức ăn nhanh

Thức ăn nhanh ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi năm. Bất chấp những lo ngại gia tăng về sức khỏe trong xã hội, ngành công nghiệp đặc biệt này ngày càng tăng trưởng cao hơn mỗi năm. Nhiên liệu thúc đẩy sự tăng trưởng này là tình yêu vô độ mà người tiêu dùng trên toàn thế giới dành cho thức ăn nhanh. Kể từ những năm 1970, ngành công nghiệp thức ăn nhanh ở Hoa Kỳ đã phát triển với tốc độ theo cấp số nhân. Chỉ riêng doanh thu đã tăng lên gấp bội.

Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến ngành công nghiệp thức ăn nhanh

Năm 1970, ngành công nghiệp thức ăn nhanh chỉ trị giá 6 tỷ đô la. Ngày nay, theo statista.com, nó trị giá 198, 9 tỷ đô la và được thiết lập để tăng lên hơn 223 tỷ đô la vào năm 2020. Trong vòng chưa đầy 50 năm, ngành công nghiệp này đã phát triển rất nhiều. Các xu hướng và các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến ngành công nghiệp thức ăn nhanh đã và đang thay đổi ngành công nghiệp. Trong những năm gần đây, đã có sự gia tăng ý thức về sức khỏe của người tiêu dùng và điều này đã dẫn đến việc mọi người cố gắng tránh thức ăn nhanh, còn được gọi là đồ ăn vặt một cách vô lý. Tuy nhiên, ngành công nghiệp thức ăn nhanh đã đáp ứng tốt, và dường như nó vượt qua những thách thức này.

Thực đơn và dịch vụ khách hàng lành mạnh

Các nhà hàng trên khắp thế giới đã áp dụng các thực đơn lành mạnh hơn, bao gồm các lựa chọn ít calo. Có những xu hướng khác cũng đã ảnh hưởng đến ngành công nghiệp. Thương hiệu tập trung hơn vào việc giữ chân khách hàng mà họ thu hút. Trong một nỗ lực để đạt được điều này, họ đã làm cho mọi thứ trở nên thân thiện với khách hàng hơn, từ dịch vụ khách hàng đến thực đơn của họ. Họ cũng đã áp dụng các chiến lược và kênh tiếp thị mới.

Gia tăng sự hiếu khách từ đội ngũ nhân viên và nhiều lựa chọn giao hàng hơn cho người tiêu dùng đã đưa họ đến với ngành công nghiệp thức ăn nhanh trong lũ lượt. Các chuỗi thức ăn nhanh phổ biến nhất trên thế giới đã tập trung năng lượng của họ vào việc cải thiện dịch vụ và các dịch vụ tốt cho sức khỏe cũng như danh tiếng tổng thể của họ.

Danh tiếng, đặc biệt, đã trở nên cực kỳ quan trọng trong ngành công nghiệp này vì hai lý do chính. Lý do đầu tiên là có rất nhiều sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu thức ăn nhanh. Cho dù bạn đang xem Subway hay McDonald, có hàng trăm thương hiệu hoạt động trên quy mô toàn cầu và tất cả họ đều chiến đấu với răng và móng cho cùng một thị trường toàn cầu.

Vấn đề khác là ảnh hưởng của thời đại internet. Với các phương tiện truyền thông xã hội và các trang web đánh giá đã phát triển đến mức nổi bật như hiện nay, tin xấu về một thương hiệu có thể lan truyền như cháy rừng và có thể gây ra thiệt hại chưa từng thấy cho một thương hiệu trong một khoảng thời gian ngắn đáng kể. Trong ngành này, mất danh tiếng khó kiếm của bạn có nghĩa là mất khách hàng khó kiếm của bạn.

Tuy nhiên, các thương hiệu đã làm việc với nó và họ luôn sẵn sàng bảo vệ danh tiếng của mình mỗi khi các cuộc tấn công như vậy xảy ra. Họ có hồ sơ trên mọi nền tảng truyền thông xã hội lớn và tất cả các tài khoản này được quản lý tốt bởi các chuyên gia hiểu về nghệ thuật kiểm soát thiệt hại tinh tế. Họ cũng tham gia với khách hàng, người theo dõi và người hâm mộ của thương hiệu và đáp ứng tất cả các mối quan tâm của họ trong thời gian rất ngắn.

Các yếu tố kinh tế ảnh hưởng đến ngành công nghiệp thức ăn nhanh

Có nhiều yếu tố kinh tế có liên quan đến ngành công nghiệp này và thức ăn nhanh và nền kinh tế liên quan như thế nào.

Suy thoái kinh tế

Một trong những phẩm chất đáng giá của thức ăn nhanh là nó cực kỳ rẻ. Nó không sang trọng hoặc đặc biệt tốt cho sức khỏe hoặc thậm chí là thứ mà bất cứ ai cũng sẽ tự hào khi ăn hàng ngày, nhưng nó rẻ. Khi bạn có tiền, bạn đến nhà hàng yêu thích của mình và ăn tối ba món. Khi mọi thứ không được tìm kiếm về mặt tài chính, bạn hãy đến McDonald và đặt mua một chiếc Mac lớn. Do đó, ngành công nghiệp thức ăn nhanh có xu hướng phát triển mạnh khi nền kinh tế nói chung suy thoái vì đó là khi hầu hết mọi người chuyển sang lựa chọn thực phẩm rẻ hơn.

Điều này không có nghĩa là họ hoàn toàn miễn nhiễm với suy thoái xảy ra trong thời gian dài. Một cuộc suy thoái nhẹ trong thời gian ngắn sẽ có lợi cho ngành công nghiệp thức ăn nhanh bởi vì mọi người vẫn có thể đủ khả năng để ăn ngoài; họ sẽ không đủ khả năng để mua những nhà hàng ưa thích hơn. Tuy nhiên, nếu một cuộc suy thoái kéo dài quá lâu, thì mọi người sẽ thích mua nguyên liệu của họ và ăn ở nhà. Trong tình huống như vậy, ngay cả ngành công nghiệp thức ăn nhanh cũng sẽ phải chịu đựng.

Khi điều này xảy ra, các chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất sẽ giảm giá và quảng cáo mạnh mẽ hơn tới người tiêu dùng của họ để thu hút họ. Các chuỗi thức ăn nhanh nhỏ hơn sẽ không thể làm điều này có thể sẽ đóng cửa hoàn toàn. Đây là trung tâm của tất cả kinh tế nhà hàng.

Sáp nhập

Đôi khi, khi suy thoái kinh tế xảy ra, các chuỗi thức ăn nhanh sẽ hợp nhất để bảo vệ và tăng lợi nhuận của họ cũng như giành được thị phần lớn hơn trên thị trường tiêu dùng. Vào năm 2008, sự hợp nhất của Wendy và Arby sau khi suy thoái kinh tế khi tỷ lệ thất nghiệp ở Hoa Kỳ đang tăng vọt và ngày càng ít người ăn uống.

Việc sáp nhập là thuận lợi cho mỗi chuỗi vì nó đã mở rộng thị phần của họ và biến họ thành công ty lớn thứ ba trong số các công ty thức ăn nhanh ở Hoa Kỳ.

Việc sáp nhập cũng có thể hữu ích cho chuỗi thức ăn nhanh khi cần mở rộng cơ sở tiêu dùng, doanh thu và giờ hoạt động. Một nhà hàng phục vụ bữa sáng chỉ có thể hợp nhất với một nhà hàng khác mà không.

Đảo ngược kinh tế

Khi nền kinh tế bắt đầu quay trở lại, một số người tiêu dùng sẽ không thích ăn uống với giá thấp nhất nữa. Khi giá cả không còn là vấn đề đáng lo ngại, các nhà hàng thức ăn nhanh thường cần mở rộng dịch vụ của họ. Năm 2011, McDonald đã đánh bại doanh thu năm 2009 của họ 1, 5 tỷ đô la, đơn giản vì họ đã thêm các món mới vào thực đơn của mình, như sinh tố.

Một trong những điều đi kèm với một nền kinh tế lành mạnh là người tiêu dùng bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến những gì họ ăn và họ yêu cầu thực phẩm lành mạnh hơn. McDonald và các chuỗi thức ăn nhanh khác đang đáp ứng điều này bằng cách thêm rau và trái cây vào thực đơn của họ.

Chi phí lao động

Nhiều công nhân thức ăn nhanh được trả mức lương hàng giờ ở mức lương tối thiểu hoặc cao hơn một chút. Có những nhóm hoạt động trên khắp đất nước đang đấu tranh để tăng lương tối thiểu vì họ không nghĩ rằng hiện tại đủ để nhân viên trang trải chi phí sinh hoạt, ngay cả khi họ làm việc đủ 40 giờ một tuần. Nếu họ thành công và có mức tăng tối thiểu về mức lương tối thiểu, lợi nhuận của thức ăn nhanh có thể giảm, do đó ảnh hưởng đến những thứ khác, chẳng hạn như giá thực đơn của họ.

Giá nhiên liệu

Khi giá nhiên liệu tăng lên, các nhà cung cấp mang sản xuất đến các chuỗi thức ăn nhanh sẽ tính phí cho họ nhiều hơn để trang trải chi phí vận chuyển. Điều này sẽ ảnh hưởng xấu đến giá khách hàng phải trả cho các mục menu.

Giá cả hàng hóa

Các nhà hàng thức ăn nhanh cần phải mua các nguyên liệu mà họ chuẩn bị thức ăn. Khi giá tăng, các nhà hàng thường hấp thụ các chi phí vì việc tăng thường chỉ là tạm thời. Do đó, lợi nhuận của họ có thể bị ảnh hưởng tiêu cực trong một khoảng thời gian ngắn. Tuy nhiên, nếu sự gia tăng chứng tỏ kéo dài trong thời gian dài, chi phí sẽ được chuyển cho người tiêu dùng, những người cuối cùng phải trả nhiều tiền hơn cho các mục trong thực đơn.

Một số nhà hàng thức ăn nhanh sẽ khăng khăng duy trì giá thấp để thu hút khách hàng, ngay cả khi giá hàng hóa cao. Tuy nhiên, điều này có thể không hoạt động tốt nếu chuỗi thức ăn nhanh hoạt động theo mô hình nhượng quyền thương mại. Vào năm 2009, một số chủ sở hữu nhượng quyền của Burger King đã đệ đơn kiện công ty vì họ được yêu cầu bán phô mai đôi với giá 1 đô la mặc dù chi phí sản xuất bánh burger là 1, 10 đô la. Cuối cùng, Burger King đã thắng kiện.