Tôi phải làm gì để được chứng nhận khi bắt đầu làm bánh?

Mở một tiệm bánh kinh doanh nhỏ từ nhà của bạn hoặc một cửa hàng nhỏ có thể là hiện thực của một giấc mơ trọn đời. Trước khi bạn bắt đầu nhào bột, bạn phải có được một vài chứng nhận quan trọng để bảo vệ khách hàng và khả năng tồn tại lâu dài của doanh nghiệp. Không có chứng nhận và phê duyệt thích hợp từ ủy ban y tế nhà nước sẽ khiến bạn có nguy cơ phải ngừng hoạt động và một vụ kiện dân sự tốn kém.

Chứng nhận an toàn thực phẩm

Là một chủ doanh nghiệp nhỏ giám sát nhân viên chuẩn bị thức ăn hoặc tự chuẩn bị thức ăn, bạn thường phải có chứng nhận an toàn thực phẩm hợp lệ trước khi mở tiệm bánh. Các yêu cầu để có được chứng nhận này thay đổi theo tiểu bang. Ví dụ, theo trang web của Sở Y tế Thành phố New York, bạn phải tham gia khóa học bảo vệ thực phẩm trong 15 giờ, trả lệ phí 105 đô la và hoàn thành kỳ thi đủ điều kiện với ít nhất 70 phần trăm để có được chứng chỉ chuẩn bị thực phẩm. Khóa học dạy cho bạn về các kỹ thuật lưu trữ thực phẩm thích hợp, ghi nhãn thích hợp của các mặt hàng được lưu trữ, xử lý đúng các thành phần trong quá trình chuẩn bị và các chiến lược để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm.

Kiểm tra trang web bánh

Trang web vật lý của tiệm bánh của bạn cũng phải có được chứng nhận của chính Bộ Y tế tiểu bang của bạn. Các quan chức phải tiến hành kiểm tra trực tiếp các cơ sở để xác định sự sạch sẽ của các cơ sở của bạn, giám sát các kỹ thuật chuẩn bị và phục vụ thực phẩm của bạn và đảm bảo tiệm bánh của bạn sử dụng vật liệu xây dựng và thiết bị sẽ hạn chế sự lây lan của bệnh truyền qua thực phẩm. Việc không xây dựng tiệm bánh của bạn theo tiêu chuẩn mã y tế của tiểu bang và Tiêu chuẩn chung về an toàn và vệ sinh lao động của Cơ quan quản lý y tế thường sẽ khiến nhà máy của bạn ngừng hoạt động tạm thời.

Chứng nhận Baker chuyên nghiệp

Chứng nhận là một thợ làm bánh chuyên nghiệp, bao gồm chứng nhận từ Retail Bakers of America, không phải là một yêu cầu bắt buộc để mở một tiệm bánh, nhưng mang lại một số lợi thế chính. Đào tạo làm tăng kỹ năng của bạn trong nhà bếp và cung cấp cho bạn kiến ​​thức rộng hơn để từ đó tạo ra các món nướng của riêng bạn cho khách hàng. Giáo dục chính thức cũng có thể làm cho kế hoạch kinh doanh của bạn hấp dẫn hơn đối với các nhà đầu tư và ngân hàng tiềm năng khi bạn đang tìm kiếm vốn khởi nghiệp ban đầu để mua một địa điểm kinh doanh và các thiết bị cần thiết để tìm thấy tiệm bánh của bạn.

Rủi ro không có chứng nhận

Ngay cả khi là một thợ làm bánh tại nhà, việc không đạt được chứng nhận an toàn thực phẩm phù hợp ở tiểu bang của bạn là một rủi ro bạn không nên mắc phải. Nếu không có chứng nhận, sự thiếu hiểu biết của bạn về bệnh lây lan từ thực phẩm và việc sử dụng thiết bị nào có thể khiến khách hàng của bạn gặp rủi ro không cần thiết. Tất cả chỉ cần một khách hàng bị bệnh từ một món nướng bạn làm cho bạn để mất doanh nghiệp cũng như tài sản cá nhân cho một vụ kiện dân sự.