Ví dụ về chi phí cho kinh doanh nhà hàng

Nhà hàng là doanh nghiệp có chi phí đầu tư cao và khả năng lãng phí cao. Hai loại chi phí lớn nhất là lao động và thực phẩm và đồ uống. Chi phí thực phẩm và đồ uống được phân loại trên báo cáo tài chính là chi phí bán hàng. Tất cả các chi phí khác được liệt kê là chi phí hoạt động, mặc dù chúng có thể được chia thành các loại bổ sung.

Tiền lương và chi phí lao động khác

Lao động là một trong hai chi phí chính của bất kỳ nhà hàng. Ví dụ về chi phí lao động bao gồm tiền lương, tiền công, lợi ích, thuế thất nghiệp và hoa hồng dịch vụ. Nó cũng có thể bao gồm chi phí cung cấp cho nhân viên đồng phục. Đối với hầu hết các nhà hàng, chi phí lao động được coi là thay đổi vì họ phụ thuộc vào nhân viên làm việc theo ca và nhân viên bán thời gian khác nhau tùy theo khối lượng kinh doanh. Quản lý nhà hàng phải dự báo nhu cầu lao động một cách cẩn thận để họ không lên lịch quá ít hoặc quá nhiều nhân viên.

Giá vốn hàng bán

Giá vốn hàng bán đại diện cho chi phí lớn thứ hai cho các nhà hàng: chi phí thức ăn và đồ uống. Các ví dụ khác về giá vốn hàng bán bao gồm các thiết bị chuẩn bị được tìm thấy trong bếp, tuy nhiên, chúng sẽ không được phân loại là giá vốn hàng bán trên báo cáo thu nhập vì hầu hết các thiết bị - như bếp, máy thái và các thiết bị chuẩn bị khác - đều bị khấu hao theo thời gian . Hầu hết các nhà hàng đều có mục tiêu để giữ chi phí thực phẩm của họ ở một tỷ lệ phần trăm nhất định, chẳng hạn như 33 phần trăm, doanh số bán thực phẩm của họ.

Chi phí tiếp thị và quảng cáo

Chi phí tiếp thị của nhà hàng bao gồm mọi thứ cần thiết để đưa khách đến và ăn thức ăn trong nhà hàng. Một trong những công cụ tiếp thị quan trọng nhất là thực đơn, vì nó sẽ quyết định nhiều chi phí khác mà một nhà hàng có. Các ví dụ khác về chi phí tiếp thị bao gồm lều bàn, giải trí, âm nhạc, phiếu giảm giá, quảng cáo và chi phí trang web.

Chi phí thuê bất động sản

Chi phí thuê nhà là một danh mục phân chia thành tất cả các chi phí liên quan đến tòa nhà vật lý của nhà hàng. Điều này có thể bao gồm thuế tài sản, tiền thuê nhà, bảo hiểm và tiện ích. Nó cũng bao gồm những thứ như biển báo và bất kỳ phí đậu xe hoặc chi phí nào mà nhà hàng có thể phải chịu.

Sữa chữa và bảo trì

Các loại chi phí sửa chữa và bảo trì có thể được định nghĩa là tất cả những chi phí phát sinh để duy trì hoạt động của nhà hàng. Chúng có thể được chia thành các nhu cầu bảo trì của chính tòa nhà, khu vực ăn uống, nhà bếp và các thiết bị chuẩn bị và làm sạch thực phẩm.

Chi phí hành chính hàng ngày

Các chi phí hành chính của một nhà hàng rất giống với các chi phí phát sinh bởi các doanh nghiệp khác. Chúng có thể bao gồm vật tư văn phòng, phí điện thoại, bưu chính và lệ phí cho các chuyên gia như kế toán và luật sư. Các nhà hàng cũng phải trả một số phí giấy phép cho các sở y tế địa phương và cho giấy phép đồ uống, nếu họ phục vụ rượu.