An toàn thực phẩm khi mở nhà hàng

Chủ nhà hàng mới cần phải tỉ mỉ về an toàn thực phẩm, đặc biệt là ngay trước khi mở. Các nhà hàng không thể mở mà không vượt qua kiểm tra nghiêm ngặt và tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt về sức khỏe của địa phương. Trước khi bạn xin giấy phép kinh doanh và mời ban an toàn thực phẩm của quận để kiểm tra, hãy dành thời gian để đảm bảo thực phẩm trong nhà hàng của bạn an toàn.

Ý nghĩa

An toàn thực phẩm là rất quan trọng để mở một nhà hàng mới và để duy trì hoạt động. Tất cả các nhà hàng phải vượt qua một cuộc kiểm tra nhà hàng quận tập trung nhiều vào an toàn thực phẩm trước khi mở. Các nhà hàng không đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về mã sức khỏe sẽ không được phép mở.

Quy định

Cho dù bạn đang mở nhà hàng của mình trong một thị trấn nhỏ hay một đô thị đang bùng nổ, bạn phải có giấy phép từ sở y tế địa phương xác nhận rằng nhà hàng của bạn đã đáp ứng các yêu cầu của quận, tiểu bang và liên bang. Bạn sẽ cần nộp đơn khoảng một tháng trước khi mở. Mặc dù mã sức khỏe khác nhau tùy thuộc vào vị trí, tất cả các mã yêu cầu nhà hàng xử lý, lưu trữ và chuẩn bị thức ăn một cách an toàn. Họ cũng sẽ yêu cầu nhân viên giữ vệ sinh tốt. Các nhà hàng thường được kiểm tra hai năm một lần sau khi mở.

Cân nhắc

Điều quan trọng là phải hiểu rằng các bệnh do thực phẩm gây ra có thể được gây ra bởi thực phẩm bị nhiễm vi-rút, ký sinh trùng, vi khuẩn hoặc hóa chất. Thực phẩm có thể bị ô nhiễm hoặc bị ô nhiễm một khi nó bị con người, dụng cụ hoặc thực phẩm khác chạm vào. Ví dụ, nếu làm tan thịt nhỏ giọt vào món salad không cần nấu, vi khuẩn từ thịt chưa nấu chín có thể làm nhiễm bẩn món salad. Thiết bị không được giữ sạch cũng có thể gây ra vấn đề an toàn thực phẩm. Yêu cầu nhân viên rửa tay thường xuyên và vệ sinh thiết bị và dụng cụ một cách tỉ mỉ sau khi sử dụng. Làm lạnh đúng cách tất cả các thực phẩm và kiểm tra độ mềm bằng nhiệt kế. Chỉ định các khu vực chuẩn bị khác nhau cho các loại thực phẩm khác nhau. Lưu trữ vật tư làm sạch hóa học, thuốc trừ sâu và phụ gia thực phẩm xa thực phẩm.

Cảnh báo

Biết mã số sức khỏe địa phương của bạn có thể ngăn bạn gặp rắc rối khi mở một nhà hàng mới. Nhận một bản sao mã sức khỏe của quận của bạn để đảm bảo nhà hàng của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể. Hãy nhớ rằng bạn phải tuân theo các mã sức khỏe để thư. Chúng thường bao gồm các yêu cầu rất cụ thể như chất tẩy rửa và chất khử trùng cụ thể có thể được sử dụng và tần suất thiết bị và bề mặt phải được làm sạch hoặc vệ sinh. Mã sức khỏe có thể yêu cầu nhân viên đeo găng tay và tránh chạm vào thực phẩm đã chuẩn bị bằng tay của chính họ. Nếu nhà hàng của bạn vi phạm bất kỳ yêu cầu nào trong mã sức khỏe trong quá trình kiểm tra, bạn sẽ không được phép mở. Hãy chắc chắn để xuất hiện nhân viên của bạn về các chi tiết cụ thể của mã.

cái nhìn chuyên sâu

Theo bài viết Tham khảo về thực phẩm Nhà hàng An toàn thực phẩm - Quan trọng để thành công, thì trực tiếp. Điều này sẽ tốn kém nhưng tốt hơn là an toàn hơn là xin lỗi Người quản lý chỉ cần thực hiện một hội thảo giáo dục chu đáo, sau đó duy trì các tiêu chuẩn.