Luật bán hàng thịt bò USDA

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đặt ra các tiêu chuẩn cho việc bán thịt bò để bảo vệ người tiêu dùng khỏi vi khuẩn và các mầm bệnh truyền qua thực phẩm khác. Một số quy định cũng áp dụng cho bao bì thịt để ngăn ngừa ô nhiễm và ghi nhãn gian lận. Nếu USDA thấy công ty của bạn vi phạm luật bán hàng thịt bò, bạn sẽ bị phạt tiền và có thể mất khả năng bán thịt ở Mỹ

Kiểm tra và chấm điểm

Kiểm tra là bắt buộc đối với tất cả thịt bò được bán trong Hoa Kỳ Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm xử lý tất cả các kiểm tra thực tế đối với USDA. Việc kiểm tra phải cho thấy rằng thịt bò không bị biến dạng, lành mạnh và được dán nhãn chính xác. Sản phẩm cũng phải có nhãn với số nhà máy thực hiện kiểm tra. Các cơ quan nhà nước có thể thiết lập các tiêu chuẩn riêng để kiểm tra và chấm điểm miễn là chúng ít nhất là nghiêm ngặt như các tiêu chuẩn của USDA.

Nhãn

Tất cả thịt bò sống hoặc chín một phần phải có nhãn xử lý an toàn. Nhãn này phải bao gồm các hướng dẫn về các cách thích hợp để lưu trữ, xử lý và nấu thịt để ngăn vi khuẩn phát triển. Một nước xuất xứ nhãn cũng được yêu cầu cho thịt nhập khẩu. Ngày "bán theo" là không bắt buộc, nhưng được khuyến nghị để hỗ trợ các nhà bán lẻ và người tiêu dùng.

Thịt bò xay

Bạn không thể gắn nhãn thịt là "thịt bò xay" nếu bạn thêm chất béo, chất kết dính, chất kéo dài hoặc phốt phát. Thịt với bất kỳ chất phụ gia nào trong số này chỉ có thể được bán dưới dạng "hamburger". Tuy nhiên, bạn được phép thêm gia vị vào thịt bò xay nếu nó chỉ ảnh hưởng đến hương vị của thịt. Hàm lượng chất béo của thịt bò xay hoặc hamburger không được vượt quá 30 phần trăm. Thịt bò xay nhập khẩu phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của Hoa Kỳ trước khi nó có thể được bán trong nước.

Bán hàng tại cửa

Nếu bạn bán thịt bò từ cửa đến cửa, bạn phải tuân theo các quy định bổ sung. Bạn phải giữ tất cả thịt trong một chiếc xe lạnh không cho phép nhiệt độ tăng lên trên 40 độ F. Quy tắc "Làm mát" của Ủy ban Thương mại Liên bang cũng áp dụng cho tất cả doanh số bán tại nhà trên $ 25. Khách hàng có thể hủy bán trong vòng ba ngày. Bạn phải thông báo cho khách hàng quyền hủy bỏ và cung cấp hai bản sao của mẫu hủy trước khi hoàn tất việc bán hàng.

Gia súc

Các công ty sở hữu gia súc phải tuân theo các thủ tục cụ thể để giảm sự lây lan của bệnh. Điều này bao gồm báo cáo và dán nhãn cho động vật bị nhiễm bệnh, phân loại đàn dựa trên xác suất lây nhiễm và hạn chế chuyển vật nuôi giữa các hạt hoặc tiểu bang. Bạn cũng được yêu cầu tiết lộ thông tin liên quan đến nguồn gốc và tình trạng nhiễm bệnh của động vật khi bán gia súc cho một bên khác.