Người phục vụ nên được khen thưởng như thế nào cho nỗ lực bán hàng

Bán hàng là một phần không thể thiếu trong công việc của một máy chủ nhà hàng. Thông thường, có một số mục nhất định trên trình quản lý yêu cầu máy chủ quảng bá. Ví dụ, các máy chủ thường được hướng dẫn để đẩy các mặt hàng thực phẩm giá rẻ, chẳng hạn như các món khai vị và bữa ăn cụ thể mang lại tỷ suất lợi nhuận lớn. Quản lý cũng có thể thúc đẩy việc bán một món khai vị cho mỗi bàn, hoặc nạp thêm vào mỗi đồ uống thanh được bán. Bằng cách cung cấp các ưu đãi cho nhân viên phục vụ, bạn có thể giúp thúc đẩy sự nhiệt tình để đáp ứng các mục tiêu bán hàng. Điều này cuối cùng có thể có tác động tích cực đến khối lượng bán hàng và tỷ suất lợi nhuận của doanh nghiệp của bạn.

Sự công nhận

Được công nhận trong số các nhân viên là máy chủ có doanh số hàng đầu có thể giúp khuyến khích tinh thần nhân viên. Trưng bày những nỗ lực của nhân viên là một cách hiệu quả về chi phí để thưởng cho kỹ năng bán hàng tốt. Nó cũng có thể giúp thúc đẩy một cảm giác cạnh tranh lành mạnh và thân thiện giữa các nhân viên. Bằng cách thông báo một máy chủ hàng đầu để đặt mục tiêu bán hàng một cách thường xuyên, chẳng hạn như theo ca, hàng tuần, hàng tháng hoặc hàng quý, nó mang lại cho nhân viên một thứ gì đó để phấn đấu. Bạn thậm chí có thể chọn thưởng cho máy chủ bán chạy nhất bằng ghim hoặc ruy băng giới thiệu anh ấy hoặc cô ấy là người bán hàng hàng đầu cho nhân viên và khách hàng xem.

Giải thưởng

Một giải thưởng danh nghĩa có thể đi một chặng đường dài để vừa thưởng cho những nỗ lực bán hàng mạnh mẽ vừa khuyến khích những người khác cố gắng đạt được mục tiêu bán hàng. Giấy chứng nhận quà tặng cho một quán cà phê địa phương hoặc thậm chí một bữa ăn miễn phí tại nhà hàng mà máy chủ hoạt động sẽ không tốn kém, nhưng vẫn đủ sức thúc đẩy doanh số của nhà hàng. Giữ cho giải thưởng là một bất ngờ cũng có thể thúc đẩy các máy chủ tìm ra giải thưởng cũng như giành được nó.

Thời gian nghỉ

Cung cấp một giờ hoặc một ngày nghỉ có thời gian như một phần thưởng cho việc đạt các tiêu chuẩn bán hàng nhất định có thể giúp thúc đẩy các máy chủ đáp ứng các mục tiêu bạn đặt ra. Bạn cũng có thể thưởng cho những người bán hàng hàng đầu với sự lựa chọn của họ về một kỳ nghỉ, đặc biệt nếu đó là một ngày họ thường phải làm việc. Thời gian nghỉ hoặc lên lịch ưu tiên là phần thưởng có giá trị cho nhân viên, nhưng không phải là một thứ sẽ khiến doanh nghiệp phải trả một khoản tiền lớn.

Mục ưa thích

Nơi bạn làm việc trong nhà hàng là một động lực chính cho số tiền bạn có thể thực hiện trong các mẹo đó. Cung cấp cho người bán hàng hàng đầu từ ca trước sự lựa chọn đầu tiên của các phần vào đầu ca tiếp theo là động lực mạnh mẽ để đáp ứng các mục tiêu bán hàng. Bằng cách được đặt tên là người bán hàng hàng đầu và cho phép họ chọn phần mà họ làm việc, các máy chủ có thể có tác động trực tiếp đến số tiền họ mang về trong ca làm việc của mình. Nếu một máy chủ có một phần yêu thích, điều này có thể chứng minh một kỹ thuật mạnh mẽ để thúc đẩy cuộc họp của các mục tiêu bán hàng.