Loại sản phẩm & đặc điểm cho kế hoạch tiếp thị nhà hàng

Xây dựng một cơ sở khách hàng cho một nhà hàng phức tạp hơn là chỉ đơn giản là mở cửa, nấu những bữa ăn tuyệt vời và hy vọng bạn bè và hàng xóm của bạn đến ăn. Một kế hoạch tiếp thị nhà hàng đưa ra một lộ trình cụ thể để xác định tính cách của công ty bạn và phát triển các dịch vụ hấp dẫn phù hợp với nó. Hãy suy nghĩ bên ngoài khi suy nghĩ về những gì nhà hàng của bạn có thể cung cấp: Các mặt như gia vị được bảo quản và bán thức ăn di động có thể tăng thêm doanh thu và cũng mở rộng phạm vi của bạn.

Phục vụ đám đông

Là một người phục vụ, bạn có vị trí tốt để nấu ăn với số lượng lớn và cho các nhóm lớn vào các bữa tiệc và các cuộc họp. Bạn đã có một nhóm cốt lõi của công thức nấu ăn; một nhà bếp thương mại được cấp phép; và một bộ sưu tập nồi, chảo và đĩa. Một bộ phận phục vụ của nhà hàng của bạn có thể mang lại doanh thu bổ sung, và nó cũng có thể giúp tiếp thị các dịch vụ hàng ngày của bạn. Nói với khách hàng lấy mẫu và thưởng thức món ăn của bạn tại các sự kiện được phục vụ rằng họ cũng có thể thưởng thức nó thường xuyên tại nhà hàng của bạn.

Sản phẩm mang về nhà

Các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn cho phép khách hàng thưởng thức nước sốt hoặc bánh đặc sản của bạn tại nhà. Phát triển một nhóm sản phẩm cốt lõi mà bạn có thể chuẩn bị với số lượng lớn và gói để có thời hạn sử dụng tối đa. Ví dụ, nước sốt đóng hộp, mứt và gia vị có thời hạn sử dụng lâu dài, và một số đồ nướng như baklava có thể được đóng gói để tồn tại lâu hơn. Thực phẩm đặc sản đóng gói thêm vào doanh thu của bạn bằng cách cung cấp cho khách hàng hài lòng một cái gì đó để mua ngay cả khi họ đã đầy. Sử dụng thời gian chậm trong nhà bếp để chuẩn bị và đóng gói các sản phẩm này, thêm giờ cho nhân viên của bạn và tận dụng thời gian xuống.

Sự kiện đặc biệt

Không gian nhà hàng của bạn có thể tăng gấp đôi như một không gian sự kiện cho các bữa tiệc và một cơ sở cho các cuộc họp, đặc biệt là nếu bạn không luôn lấp đầy tất cả các chỗ ngồi của mình. Thị trường không gian chỗ ngồi thêm cho các nhóm cộng đồng và khách hàng thường xuyên. Cung cấp các menu tùy chỉnh và các gói hoàn chỉnh với giải trí âm nhạc nếu không gian và lịch trình của bạn cho phép. Lập kế hoạch cho các sự kiện đặc biệt của riêng bạn, chẳng hạn như cung cấp một thực đơn kỷ niệm vào ngày kỷ niệm của công ty hoặc bữa tối Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh.

Lợi thế cạnh tranh của bạn

Cho dù nhà hàng của bạn đang thêm vào các dịch vụ của mình để tăng doanh thu tổng thể hay để tạo thêm tiếng vang cho hoạt động nhà hàng truyền thống của mình, các sản phẩm bổ sung mà bạn tiếp thị phải phù hợp với chủ đề chung và cơ sở khách hàng của bạn. Xác định các đặc điểm làm cho hoạt động của bạn trở nên độc đáo và tìm cách truyền các phẩm chất này vào tất cả các sản phẩm và dịch vụ bạn cung cấp. Ví dụ: nếu nhà hàng của bạn cung cấp giá vé đơn giản, ấm cúng, nhãn giấy màu nâu hấp dẫn trên một lọ nước sốt hoặc dưa chua sẽ củng cố hình ảnh nhà hàng của bạn.