Ví dụ về dịch vụ tốt trong ngành nhà hàng là gì?

Cho dù thực đơn của bạn ngon thế nào, khách hàng sẽ không quay lại nếu họ có trải nghiệm xấu với dịch vụ khách hàng của bạn. Vì lý do này, đào tạo nhân viên để cung cấp dịch vụ khách hàng tốt có thể giúp bạn thúc đẩy doanh số. Theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, bước đầu tiên để mở một nhà hàng cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời là thuê những người thích phục vụ. Sau đó, bạn huấn luyện họ cách phục vụ bằng cách chỉ cho họ những ví dụ về dịch vụ khách hàng tuyệt vời và giải thích cách họ có thể bắt chước những ví dụ đó.

Được nhắc nhở

Nhắc nhở không có nghĩa là vội vã hoặc lơ lửng, nhưng điều đó có nghĩa là quan tâm đến nhu cầu của khách hàng trong một khung thời gian thích hợp. Phải đợi 10 hoặc thậm chí năm phút để nạp thêm nước uống, bơ, nước sốt hoặc kiểm tra có thể nhanh chóng làm cho trải nghiệm ăn uống tốt trở nên chua chát. Khách hàng có thể cảm thấy lúng túng khi tự hỏi liệu họ có nên nhắc nhở máy chủ của họ về yêu cầu. Họ thậm chí có thể ăn thức ăn mà không có gia vị thích hợp hoặc đồ uống - điều mà không chủ nhà hàng nào muốn. Chủ nhà hàng có thể khuyến khích nhân viên của họ cung cấp dịch vụ nhanh chóng bằng cách yêu cầu họ giữ danh sách các nhu cầu của khách hàng hoặc chăm sóc một khách hàng trước khi chuyển sang tiếp theo.

Tỏ ra thân thiện

Dịch vụ tốt trong ngành nhà hàng có nghĩa là dịch vụ thân thiện, nồng hậu. Chủ nhà hàng không nên cố gắng tránh dịch vụ tồi, nhưng cô ấy nên cố gắng khuyến khích dịch vụ đặc biệt xảy ra khi nhân viên phục vụ quan tâm đến khách hàng của họ. Ví dụ, người phục vụ và chủ nhà có thể hỏi khách hàng về ngày của họ, giúp họ lựa chọn thực phẩm và khen ngợi khách hàng. Chủ nhà hàng có thể khuyến khích loại dịch vụ tốt này bằng cách tôn vinh những nhân viên có năng khiếu đặc biệt trong lĩnh vực này và nhờ họ đào tạo những người khác.

Có sẵn

Đôi khi, dịch vụ khách hàng tốt chỉ đơn giản là có sẵn. Những khách hàng có thể nhìn thấy người quản lý, chủ nhà và nhân viên phục vụ có nhiều khả năng cung cấp cho nhân viên cơ hội cung cấp dịch vụ khách hàng tốt bằng cách đưa ra yêu cầu. Nhiều thực khách ngần ngại thực sự bước vào quán bar hoặc đến quầy để yêu cầu một cái gì đó, và một khách hàng không bao giờ phải hét vào bếp. Chỉ bằng cách hiển thị, bạn khiến khách hàng cảm thấy họ đang có trải nghiệm tốt hơn bởi vì họ biết nếu họ cần thứ gì đó, bạn đang ở đó, sẵn sàng giúp đỡ.

Là đặc biệt

Khách hàng có thể nhận được thực phẩm tốt và dịch vụ khách hàng phong nha hầu hết mọi nơi. Điều sẽ làm cho nhà hàng của bạn khác biệt là mức độ mà bạn sẵn sàng vượt lên trên và trở nên đặc biệt. Nhân viên nhà hàng có thể thực hành loại dịch vụ khách hàng này bằng cách sẵn sàng tạo ra những sáng tạo đặc biệt cho khách, mời họ đồ uống, mang theo bạc hà sau bữa tối và tham gia vào các hoạt động nhỏ khác cho thấy họ đang vượt lên và vượt qua đối thủ.