Một số nhược điểm của việc trở thành quản lý nhà hàng là gì?

Có thể có rất nhiều sự hài lòng trong việc quản lý nhà hàng; các nhà quản lý cung cấp một sản phẩm hữu hình và nhận được phản hồi ngay lập tức - hy vọng tích cực -. Quản lý nhà hàng có nhiều nhiệm vụ mỗi ngày, nhiều cơ hội thăng tiến và công việc hiếm khi nhàm chán. Tuy nhiên, như với bất kỳ công việc nào, có những bất lợi khi làm quản lý nhà hàng.

Nhấn mạnh

Quản lý nhà hàng làm việc rất nhiều giờ, đôi khi lên tới 12 đến 15 giờ mỗi ngày, tối đa bảy ngày mỗi tuần, theo Cục Thống kê Lao động. Trong suốt một ngày nhất định, các nhà quản lý có thể đối phó với những khách hàng khó chịu, điền vào nhân viên, đào tạo nhân viên và đặt hàng thực phẩm và các vật tư khác. Các nhà quản lý đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo một nhà hàng có lợi nhuận. Thời gian dài kết hợp với nhiều trách nhiệm thường dẫn đến căng thẳng và kiệt sức giữa các quản lý nhà hàng.

Doanh thu của nhân viên

Thuê và sa thải nhân viên nhà hàng là một trách nhiệm quan trọng của các nhà quản lý nhà hàng. Trong kinh doanh nhà hàng, việc tuyển dụng được thực hiện nhiều thách thức hơn bởi doanh thu nhân viên đáng kể. Doanh thu trong các nhà hàng ăn uống cao hơn 60% trong quý đầu tiên của năm 2011, theo Báo cáo của People Capital Intelligence. Điều này có nghĩa là hơn 60 phần trăm nhân viên ăn uống cần phải được thay thế. Nhà hàng ăn uống bình thường có tỷ lệ doanh thu cao hơn, ở mức 70 phần trăm. Nhu cầu liên tục để tuyển dụng, thuê và đào tạo nhân viên mới là một nhiệm vụ không bao giờ kết thúc của một người quản lý nhà hàng.

Thay đổi công việc

Doanh thu quản lý nhà hàng cũng khá cao, ở mức hơn 22%, theo báo cáo của People. Nếu một người quản lý nhà hàng đang làm việc cho một chuỗi nhà hàng, có thể có cơ hội thăng tiến trong chuỗi nhà hàng, nhưng việc di chuyển có thể được yêu cầu để tận dụng các cơ hội. Nếu một người quản lý nhà hàng làm việc cho một nhà hàng độc lập, cách duy nhất để tăng lương sau một thời điểm nhất định là chuyển đến một nhà hàng khác.

Triển vọng việc làm

Một bất lợi nhỏ để trở thành một người quản lý nhà hàng là tốc độ tăng trưởng công việc dự kiến ​​chậm hơn so với trung bình đến năm 2018, theo Cục Thống kê Lao động. Điều này là do sự sụt giảm dự kiến ​​về số lượng nhà hàng và quán bar mới mở. Có thể có cơ hội trong các loại dịch vụ thực phẩm khác, tuy nhiên, chẳng hạn như cửa hàng tạp hóa hoặc nhà dưỡng lão.

Thông tin lương năm 2016 cho người quản lý dịch vụ thực phẩm

Các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm đã kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 50.820 đô la trong năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Ở cấp thấp, các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm đã kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là 38.260 đô la, nghĩa là 75% kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là 66.990 đô la, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Năm 2016, 308.700 người được tuyển dụng ở Mỹ làm quản lý dịch vụ thực phẩm.