Điều gì làm cho một doanh nghiệp bánh tại nhà thành công?

Bánh và bánh quy của bạn là huyền thoại giữa bạn bè và gia đình của bạn, và hơn một lần bạn được thông báo rằng bạn nên là một thợ làm bánh chuyên nghiệp. Mặc dù vậy, việc biến niềm đam mê với chiếc bánh của bạn thành một doanh nghiệp có lợi nhuận không chỉ đòi hỏi một lớp vỏ dễ vỡ. Giống như bất kỳ hoạt động kinh doanh tại nhà nào, thành công của tiệm bánh tại nhà của bạn phụ thuộc phần lớn vào cam kết, kế hoạch và khả năng tiếp thị sản phẩm của bạn.

Phẩm chất

Sự thành công của bất kỳ tiệm bánh nào, cho dù là hoạt động tại nhà hay thương mại, chủ yếu dựa vào chất lượng của sản phẩm. Phát triển một tiết mục của các sản phẩm nướng khác biệt với các sản phẩm được bán tại các nguồn địa phương khác hoặc được thực hiện bởi các cá nhân. Tạo một vị trí thích hợp cho tiệm bánh của bạn, chẳng hạn như những chiếc bánh tuyệt đẹp hoặc bánh ngọt khác thường, có thể giúp bạn tách biệt và xây dựng một cơ sở khách hàng trung thành. Tuy nhiên, ngay cả những chiếc bánh phức tạp nhất cũng sẽ không gây ấn tượng với bất cứ ai nếu nó không ngon, vì vậy, hãy dành thời gian để xây dựng kỹ năng của bạn và học các kỹ thuật phù hợp để tạo ra những món ăn ngon sẽ đảm bảo việc kinh doanh lặp lại và trung thành.

Kế hoạch kinh doanh

Bất kỳ doanh nghiệp cần một kế hoạch để thành công. Khi mở một doanh nghiệp bánh tại nhà, hãy phát triển một kế hoạch kinh doanh về cách bạn sẽ vận hành, tài chính và tiếp thị cho doanh nghiệp. Một kế hoạch kinh doanh được cân nhắc và trình bày kỹ lưỡng sẽ tăng cơ hội nhận được tài trợ bên ngoài cho tiệm bánh của bạn và giúp bạn theo dõi các hoạt động hàng ngày. Xem xét chi phí nguyên liệu và thiết bị, nhân viên bổ sung, giấy phép kinh doanh và chứng nhận khi lập kế hoạch tài chính của bạn và phác thảo hoạt động hàng ngày của tiệm bánh của bạn và các tiêu chuẩn của doanh nghiệp, như cam kết của bạn với dịch vụ khách hàng, giao hàng lần hoặc đặt hàng tùy chỉnh để thiết lập một nền tảng mạnh mẽ để thành công. Kế hoạch tiếp thị của bạn nên bao gồm một số chiến thuật để hiểu rõ về tiệm bánh của bạn, bao gồm quảng cáo, trang web và cơ hội cho khách hàng nếm thử sản phẩm của bạn, như tại các hội chợ, lễ hội và sự kiện đặc biệt.

Nghiên cứu thị trường

Trước khi mở tiệm bánh tại nhà, hãy nghiên cứu thị trường để xác định cách bạn có thể cung cấp cho khách hàng tiềm năng những gì họ muốn - và họ sẵn sàng trả bao nhiêu. Ví dụ, có thể thiếu các sản phẩm nướng hữu cơ hoặc không chứa gluten trong khu vực của bạn và tập trung kinh doanh nhỏ của bạn vào các loại mặt hàng đó, hoặc ít nhất cung cấp lựa chọn lớn hơn các cửa hàng bánh truyền thống, có thể thu hút khách hàng và tăng cơ hội của bạn sự thành công. Bất kể bạn chọn chuyên môn gì, hãy đặt giá phản ánh các chi phí đó và chi phí thời gian của bạn để tạo ra các món nướng. Ví dụ: nếu bạn khăng khăng chỉ sử dụng các thành phần hữu cơ hoặc địa phương chất lượng cao nhất, chi phí vận hành của bạn sẽ cao hơn mức trung bình và giá của bạn cần phải phản ánh các chi phí đó. Tuy nhiên, phục vụ cho một thị trường thích hợp tìm kiếm các loại sản phẩm đó có thể bù đắp các chi phí đó và bạn vẫn có thể sinh lãi.

Tuân thủ

Tiệm bánh tại nhà, giống như bất kỳ doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm, được quy định chặt chẽ bởi luật pháp địa phương. Trước khi mở tiệm bánh của bạn, hãy kiểm tra với chính quyền địa phương của bạn để đảm bảo rằng bạn tuân thủ tất cả các quy tắc và quy định cũng như có giấy phép và chứng chỉ cần thiết để vận hành tiệm bánh. Ví dụ, ở một số địa phương, một tiệm bánh gia đình không thể hoạt động nếu vật nuôi sống trong nhà, trong khi các khu vực khác yêu cầu kiểm tra sức khỏe thường xuyên hoặc thiết bị và lưu trữ cấp thương mại. Không tuân thủ luật pháp có thể khiến doanh nghiệp của bạn dễ bị phạt tiền hoặc các hành động cực đoan hơn, bao gồm cả việc đóng cửa doanh nghiệp của bạn. Các tiệm bánh tại nhà thành công tuân thủ luật pháp và ưu tiên an toàn thực phẩm và chuẩn bị đúng cách.