Quy định của FDA đối với kho phân phối thực phẩm

Nếu công ty của bạn vận hành kho phân phối thực phẩm, bạn phải tuân theo các hướng dẫn an toàn của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Việc không tuân thủ các quy định này có thể dẫn đến tiền phạt hoặc đình chỉ giấy phép kinh doanh của bạn. FDA ban hành Đạo luật hiện đại hóa an toàn thực phẩm, hay FSMA, vào tháng 1 năm 2011 để cải thiện các hoạt động an toàn của nhà kho và các cơ sở xử lý thực phẩm khác. Luật nhằm mục đích ngăn ngừa ô nhiễm trước khi thực phẩm được phân phối cho công chúng; nó cũng cấm trả thù người lao động vì báo cáo vi phạm an toàn thực phẩm.

Đăng ký

Tất cả các cơ sở đóng gói, lưu trữ, chế biến hoặc sản xuất thực phẩm phải đăng ký với FDA. FDA đã thay đổi thủ tục đăng ký vào năm 2012, vì vậy bạn phải đăng ký lại nếu bạn đã đăng ký trước ngày 1 tháng 10 năm 2012. Bạn phải gia hạn đăng ký hiện tại từ tháng 10 đến tháng 12 hàng năm. Đơn đăng ký phải cung cấp thông tin liên lạc cho cơ sở, bao gồm địa chỉ email. Nó cũng phải tuyên bố rằng FDA có quyền vào và kiểm tra cơ sở.

Kế hoạch phòng ngừa

Bạn phải xây dựng một kế hoạch bằng văn bản cho cơ sở nêu chi tiết các loại vấn đề có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Kế hoạch nên thảo luận về giải pháp cho từng vấn đề có thể xảy ra và các biện pháp bạn đang thực hiện để ngăn chặn chúng. Nó cũng nên liệt kê các quy trình bạn sẽ làm theo trong trường hợp ô nhiễm. Bạn phải huấn luyện nhân viên về tất cả các quy trình an toàn và vị trí của kế hoạch bằng văn bản của cơ sở. Kế hoạch phải có sẵn để FDA xem xét theo yêu cầu.

Kiểm tra

Các cơ sở xử lý thực phẩm ở Hoa Kỳ phải nộp để kiểm tra trong vòng năm năm kể từ ngày có hiệu lực của FSMA và được kiểm tra lại ba năm một lần. FDA cũng sẽ kiểm tra ít nhất 600 cơ sở trong năm đầu tiên sau khi ban hành FSMA và tăng gấp đôi số lần kiểm tra mỗi năm sau đó. Nếu một nhà kho nước ngoài từ chối nộp để kiểm tra, FDA có thể cấm nó xuất khẩu thực phẩm sang Mỹ

Nhớ lại

FDA có thẩm quyền ra lệnh thu hồi bất kỳ thực phẩm nào có thể bị ô nhiễm hoặc dán nhãn không đúng cách. Kho phải được thông báo về vấn đề này và có cơ hội ban hành lệnh thu hồi tự nguyện. Nếu không tuân thủ, FDA sẽ ra lệnh ngừng ngay lập tức mọi hoạt động xử lý và phân phối. Kho phải chấp nhận trả lại các sản phẩm hiện có và hoàn trả đầy đủ cho khách hàng của mình. FDA cũng cung cấp một cơ sở dữ liệu có thể tìm kiếm trên trang web của mình để người tiêu dùng có thể kiểm tra trạng thái thu hồi.

Bài ViếT Phổ BiếN