Chiến lược & chiến thuật tiếp thị thực phẩm tốt

Các thành phần và quy trình chất lượng thường tiêu tốn các nhà cung cấp thực phẩm tốt hơn một nhà sản xuất quy mô lớn các thực phẩm truyền thống và truyền thống. Khách hàng thường xuyên và những người ủng hộ chấp nhận đánh đổi giá bán cao hơn để có hương vị tốt hơn và thường là sức khỏe. Đưa ra các chiến lược và chiến thuật giúp người tiêu dùng xem chênh lệch giá từ nhiều góc độ có thể có hiệu quả trong việc chuyển đổi chúng thành khách hàng hài lòng. Chiến lược là một cách để đáp ứng mục tiêu tiếp thị của bạn; chiến thuật là những hành động cụ thể bạn làm để làm như vậy.

Chiến lược: Định vị

Định vị là cách bạn xác định các sản phẩm thực phẩm tốt, hoặc doanh nghiệp của bạn, so với các đối thủ cạnh tranh. Đó là những gì khác biệt bạn. Tùy thuộc vào mức độ phổ biến của thể loại sản phẩm của bạn, bạn có thể cần phải chọn lọc. Ví dụ: nếu bạn tạo ra dầu ô liu nguyên chất dày dạn, đối thủ cạnh tranh của bạn sẽ không phải là thương hiệu dầu ô liu có giá thấp hơn, phổ biến các kệ hàng tạp hóa. Nó có nhiều khả năng là một số ít các đối thủ cạnh tranh dầu ô liu sành ăn. Có lẽ các gia vị không đủ để phân biệt bạn, vì vậy hãy tìm một thứ khác - chẳng hạn như các loại dầu được làm theo đơn đặt hàng cho các menu cụ thể để bạn có thể định vị dầu của mình là có thể tùy chỉnh.

Chiến thuật định vị

Có một số chiến thuật bạn có thể sử dụng để thực hiện chiến lược định vị của mình. Một trong những điều tốt nhất cho thực phẩm tốt là khiến mọi người dùng thử. Trong nhiệm vụ của bạn để định vị dầu ô liu tùy chỉnh của bạn, thiết kế các sự kiện đặc biệt và cung cấp thị hiếu. Ví dụ, tạo ra các loại thực phẩm đại diện cho cả bữa ăn đặc biệt và hàng ngày - bữa tối thịt cừu hoặc thịt bò nướng cũng như mì spaghetti và thịt viên - và có bánh mì với dầu ô liu hoặc salad với nước sốt được chế biến riêng cho những bữa ăn đó. Hãy để những người nếm thử so sánh nó với các thương hiệu dầu ô liu khác. Bạn có thể sử dụng chiến thuật này trong cửa hàng của mình, tại các chợ của nông dân hoặc các sự kiện đặc biệt hoặc trong các ki-ốt trung tâm mua sắm trong các ngày lễ.

Chiến lược: Nhận thức giá trị

Thực phẩm tốt thường có giá cao hơn thực phẩm thông thường, đặc biệt là các doanh nghiệp nhỏ, đặc sản. Một chiến lược để chuyển sự chú ý từ giá cả là biến nó thành giá trị bằng cách nhấn mạnh các tính năng sản phẩm khác. Ví dụ, một số cửa hàng bách hóa cao cấp được biết đến với dịch vụ uốn cong và khách hàng đánh giá dịch vụ đó xem giá cao hơn là một mức giá nhỏ để trả cho sự chú ý và thuận tiện. Sử dụng một chiến lược tương tự cho các khách hàng thực phẩm tốt, bằng sự bảo trợ của họ chứng minh rằng họ chú ý và đánh giá cao, chất lượng và chi tiết.

Giá trị: Chiến thuật nhận thức

Một số chiến thuật hỗ trợ chiến lược nhận thức giá trị của bạn bao gồm dịch vụ giao hàng tận nhà miễn phí, mua sắm trực tuyến, gọi bữa ăn được chuẩn bị và trình diễn nấu ăn. Hợp tác với một tiệm bánh để cung cấp các loại bánh mì đặc biệt bổ sung cho dầu của bạn, hoặc tự nướng bánh. Nếu một số sản phẩm thực phẩm của bạn mang lại lợi ích cho sức khỏe, hãy nghĩ ra các chiến thuật làm thay đổi nhận thức về giá trị đối với sức khỏe của khách hàng. Ví dụ: bạn có thể chào mời những lợi ích của tỷ lệ omega-3 và omega-6 thích hợp và cung cấp sàng lọc máu miễn phí cho những khách hàng mua dầu ô liu của bạn. Cung cấp công thức nấu ăn sáng tạo mọi người có thể truy cập trực tuyến hoặc đã gửi cho họ với các yêu cầu chọn tham gia.