Nguyên tắc cơ bản của việc mở nhà hàng

Một doanh nghiệp nhà hàng trình bày nhiều yếu tố cơ bản khác nhau để xem xét trong giai đoạn khởi nghiệp. Bạn cần có giấy phép, chứng nhận và kiểm tra thích hợp để vận hành hợp pháp, kiểm kê thực phẩm đầy đủ, thiết bị phù hợp, mời trang trí nhà hàng, xây dựng thực đơn và một đội ngũ nhân viên vững chắc cho cả phía trước và phía sau của ngôi nhà.

Menu và nhân khẩu học

Nhiều khái niệm nhà hàng khác nhau tồn tại, và bạn cần kết hợp ý tưởng nhà hàng của bạn với thị trường địa phương. Hãy xem xét các loại nhà hàng hiện tại xung quanh khu vực của bạn, bất kỳ khoảng trống nào trên thị trường, cho dù bạn muốn một nhà hàng thấp hay cao cấp, giá bữa ăn trung bình và ý tưởng thực đơn của bạn. Ngoài ra, hãy xem xét liệu công thức nấu ăn của bạn có thể dễ dàng mở rộng cho môi trường nhà hàng hay bạn sẽ cần điều chỉnh thực đơn cho âm lượng.

Địa ốc

Nếu khách hàng của bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nhà hàng của bạn, bạn có thể không bao giờ có được số lượng doanh nghiệp bạn mong đợi. Tìm một địa điểm phù hợp với nhân khẩu học của nhà hàng mục tiêu của bạn, chẳng hạn như mở một nhà hàng ăn ngon ở khu vực giàu có hoặc một điểm ăn trưa tuyệt vời bên cạnh nhiều doanh nghiệp. Bạn cũng sẽ muốn cố gắng tìm một vị trí cung cấp chỗ đậu xe an toàn và đầy đủ, cũng như một tòa nhà đủ lớn cho tất cả các thiết bị và khối lượng khách hàng dự kiến ​​của bạn.

Chuẩn bị

Một kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh tập trung vào sự mong đợi và nhu cầu của bạn cho nhà hàng. Bao gồm một danh sách các thiết bị bạn cần thêm vào vị trí nhà hàng của bạn, vốn bắt đầu để trang trải tất cả các chi phí ban đầu và một kế hoạch tuyển dụng để có được các nhân viên mà bạn cần. Kiểm tra chi phí thực phẩm cho thực đơn của bạn, hoặc tạo tài khoản mua hàng tại địa phương hoặc thông qua một công ty lớn hơn, chẳng hạn như Sysco.

Cấp phép và kiểm tra

Luật pháp địa phương thiết lập giấy phép, giấy phép và kiểm tra mà bạn cần phải trải qua trước khi bạn có thể mở nhà hàng để kinh doanh. Các luật này rất khác nhau giữa các tiểu bang và thậm chí từ thành phố này sang thành phố khác, vì vậy, nói chuyện với bộ phận kinh doanh địa phương của bạn sẽ giúp bạn bắt đầu tìm kiếm giấy phép phù hợp. Bạn sẽ cần giấy phép rượu nếu bạn có kế hoạch phục vụ rượu tại cơ sở, cũng như giấy phép thành lập dịch vụ thực phẩm ở nhiều địa điểm. Bạn cũng cần phải có một thanh tra sức khỏe hoặc nhà hàng đi qua nhà hàng của bạn và vượt qua nó trước khi mở cửa.