Quy định của chính phủ về công nghiệp thực phẩm

Hoa Kỳ đã giành được sự ngưỡng mộ trên toàn thế giới đối với hệ thống thực phẩm của mình, nơi cung cấp cho công dân của mình nhiều loại thực phẩm kinh tế, an toàn, tiện lợi và chất lượng cao. Một phần của thành công này bắt nguồn từ sự giám sát của chính phủ về sự lành mạnh, ghi nhãn và an toàn thực phẩm. Các quy định về an toàn thực phẩm là một phần không thể thiếu của Hoa Kỳ trong gần một thế kỷ. Việc thực thi các luật này nằm trong tay một số cơ quan, trong đó sử dụng các phương pháp điều chỉnh khác nhau để đảm bảo các mục tiêu của các quy định được thực hiện.

Cơ quan quản lý

Gần 15 cơ quan liên bang quản lý gần 30 luật liên quan đến an toàn thực phẩm; Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm và Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm nhận phần lớn tài trợ của chính phủ và nhân viên. Theo Dịch vụ Nghiên cứu của Quốc hội, FDA chịu trách nhiệm về sự an toàn của hơn 80% các sản phẩm thực phẩm, được nhập khẩu hoặc trong nước. Nó đảm bảo rằng những thực phẩm này được dán nhãn chính xác, lành mạnh và bổ dưỡng. Dịch vụ nghiên cứu của Quốc hội tuyên bố thêm rằng FSIS quản lý sự an toàn của 20% sản phẩm thực phẩm khác. Nó kiểm tra chim thuần hóa, dê, ngựa, gia súc và cừu trong quá trình chế biến và giết mổ.

Phạm vi áp dụng

Các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm ở Mỹ thường được áp dụng cho tất cả các sản phẩm thực phẩm trong thương mại giữa các tiểu bang. Những người không có trong thương mại giữa các tiểu bang thường phải tuân theo các luật khác nhau của tiểu bang. Điều này, tuy nhiên, không quan trọng bởi vì hầu hết các sản phẩm thực phẩm hoặc thành phần luôn luôn được di chuyển trên một dòng trạng thái. Ví dụ, các doanh nghiệp chế biến thịt gia cầm và thịt luôn phải chịu sự kiểm tra của FSIS. Họ vẫn có thể trải qua sự kiểm tra của các cơ quan nhà nước; ví dụ, các công ty chế biến thịt ở Bắc Dakota phải đăng ký với chính quyền tiểu bang và phải chịu sự kiểm tra.

Phương pháp điều chỉnh

Ghi nhãn, đóng gói và kiểm tra là phương pháp quy định cho các sản phẩm thực phẩm. Bao bì giúp tránh ghi nhãn sai và bao bì thực phẩm trong các vật liệu không được quy định của liên bang. Ghi nhãn sai xảy ra khi nhãn bị coi là sai, gây hiểu lầm hoặc trái với quy định ghi nhãn của FDA. Ghi nhãn giúp người tiêu dùng mua hàng khôn ngoan dựa trên sự an toàn và dinh dưỡng. FDA chấp thuận nhãn sau khi các sản phẩm thực phẩm tung ra thị trường, trong khi FSIS phê duyệt trước. Kiểm tra đảm bảo rằng thực phẩm ghi nhãn hiệu sai hoặc pha trộn không đến tay người tiêu dùng. FSIS kiểm tra động vật trước khi giết mổ và xác của chúng sau đó. FDA kiểm tra tất cả các loại thực phẩm khác, và các đại lý của nó có thể làm điều này không báo trước.

Mục tiêu của các quy định

Pháp luật và thực thi các quy định thực phẩm nhằm ngăn chặn cạnh tranh không lành mạnh, bảo vệ an toàn và sức khỏe cộng đồng, và tránh gian lận của người tiêu dùng. Các quy định này cũng mở rộng cho các hoạt động nông nghiệp, như nuôi ong, canh tác đất, hoạt động gỗ và lưu trữ các sản phẩm nông nghiệp. Mục tiêu của việc giám sát này là để bảo vệ ngành nông nghiệp và công chúng khỏi sự phá hủy mùa màng bởi sâu bệnh, sự lây lan của thảm thực vật độc hại và bệnh tật. Những quy định này cũng nỗ lực để loại bỏ việc cung cấp thực phẩm của dư lượng sinh học, hóa học hoặc vật lý có hại trong các sản phẩm nông nghiệp.