Kỹ thuật bán hàng tạp hóa

Đặt nêm phô mai Romano của nghệ nhân trong một màn hình cà chua chín đỏ thu hút sự quan tâm của người mua hàng tạp hóa để mua một thứ gì đó ngoài dự kiến. Trong tạp hóa bán lẻ, việc bán chéo như vậy kết hợp các sản phẩm liên bộ vì hai lý do chính: Người mua hàng dễ dàng tìm thấy các mặt hàng liên quan hơn và nó tạo điều kiện cho các giao dịch giỏ lớn hơn. Trong khi mọi người đang chi nhiều tiền hơn cho các cửa hàng tạp hóa gia đình hàng tuần, cạnh tranh giành thị phần rất khốc liệt, do đó, một sự kết hợp sáng tạo của các kỹ thuật bán chéo có thể mang lại lợi thế cạnh tranh cho các cửa hàng tạp hóa truyền thống.

Hiển thị

Về mặt lý thuyết, bạn có thể xây dựng màn hình bán chéo sản phẩm ở bất cứ đâu trong cửa hàng của bạn; tuy nhiên, hãy nhớ rằng người mua hàng của bạn đang tìm kiếm sự thuận tiện và kết hợp giúp chuyến đi của cô ấy dễ dàng và thú vị hơn. Cô ấy không muốn một rào cản. Để kiểm tra các vị trí tốt nhất của bạn, hãy đi bộ qua cửa hàng của bạn với một giỏ hàng như thể bạn là một người mua sắm. Tạo màn hình bắt mắt, hấp dẫn và theo chủ đề, chẳng hạn như sửa chữa taco Cinco de Mayo. Hàng hóa nhiều hơn với thực phẩm và ít hơn với các dấu hiệu.

Giáo dục thực phẩm

Giáo dục thực phẩm thường được biết đến như là, những gì cho bữa tối tối nay. Đó là về chia sẻ mẹo và công thức nấu ăn và làm nổi bật lợi ích để người mua hàng biết rằng cô ấy có thể dựa vào bạn để hiểu phải làm gì với các mặt hàng theo mùa hoặc bất thường. Bạn có thể dự trữ một vài lọ dầu dừa cùng với cải xoăn tươi và đưa ra một công thức ngắn gọn kết hợp cả hai. Bao gồm một lớp lót về lợi ích dinh dưỡng của cả hai sản phẩm. Với kỹ thuật này, bạn có thể kết hợp bán hàng để cải thiện sức khỏe và kỹ năng nấu ăn trong khi đáp ứng nhu cầu về ý tưởng bữa ăn.

Biểu tình

Trình diễn thực phẩm di chuyển sản phẩm vì chúng cung cấp cơ hội cho mọi người nếm thử thứ mà họ có thể không mua. Trình diễn hoạt động tốt nhất trong các phòng ban mới, nơi bạn có thể nếm thử một loại phô mai cheddar thủ công mới cùng với những lát táo honeycrisp. Rán một mẻ thịt xông khói hickory và cắn mẫu trong một màn hình bán chéo của thịt xông khói, hỗn hợp pancake và xi-rô cây thích. Trước một kỳ nghỉ ẩm thực bận rộn, hãy tổ chức một buổi giới thiệu toàn cửa hàng để khiến người mua hàng hào hứng nếm thử và mua hàng. Yêu cầu các nhà cung cấp hỗ trợ các bản demo của bạn với sản phẩm, nhưng cung cấp cho nhân viên của bạn, những người biết cửa hàng và khách hàng của bạn.

Dịch vụ khách hàng

Nếu thương hiệu dịch vụ khách hàng của cửa hàng của bạn tập trung vào sự thân thiện và hiểu biết, nhân viên của bạn là khoản đầu tư bán chéo tốt nhất bạn có thể thực hiện. Dạy cho tất cả mọi người từ người quản lý đến người bán hàng đến nhân viên thu ngân để chào hỏi mọi khách hàng và hỏi, Bạn có đang tìm mọi thứ bạn cần không? Đưa ra đề xuất - được gọi là bán lẻ gợi ý nhưng hiếm khi được thực hiện trong các cửa hàng tạp hóa.

Mua cuối cùng

Mua hàng cuối cùng, những mặt hàng dường như ngẫu nhiên khi thanh toán, là một hình thức bán chéo tinh tế. Nó nhắc nhở người mua hàng của bạn mua một gói pin hoặc kẹo cao su cùng với các cửa hàng tạp hóa trong tuần. Hãy suy nghĩ về việc đặt các mặt hàng tại đăng ký để thuận tiện cho người mua sắm. Đừng tạo màn hình quá muộn, chẳng hạn như các thành phần công thức một phần sẽ yêu cầu người mua hàng theo dõi một mặt hàng khác ở nơi khác. Cân nhắc cho phép nhân viên thu ngân của bạn hiển thị một vài lựa chọn yêu thích của họ với đủ cổ phiếu để bán tại sổ đăng ký.