Làm thế nào để kỷ niệm ngày khai trương của một nhà hàng

Một nhà hàng phải xây dựng buzz để đưa khách hàng qua cửa. Không có một dòng người thường xuyên, ngay cả các quán ăn với thức ăn ngon và một nhân viên hiệu quả có nguy cơ đi theo. Để bắt đầu đi đúng hướng, hãy sử dụng một buổi khai trương quảng cáo để giới thiệu khái niệm nhà hàng của bạn với một nhóm khách hàng mới và cung cấp cho họ trải nghiệm chất lượng sẽ khiến họ quay lại.

1.

Bắt đầu phục vụ khách hàng hai tuần đến một tháng trước khi khai trương. Khai mạc mềm mại này sẽ chuẩn bị cho nhân viên của bạn cho áp lực của lễ kỷ niệm vào ngày khai trương. Nó sẽ cung cấp cho các đầu bếp kinh nghiệm trong nhà bếp mới, và các máy chủ có thời gian để làm quen với nhau và các đồng nghiệp nhà bếp của họ. Vào ngày khai trương, đội của bạn phải ở đỉnh cao; thật khó để đạt được chiều cao này mà không bị ướt chân trước với một số khách hàng trả tiền. Việc chạy thử trong giai đoạn mở mềm cũng cho phép bạn đánh giá nhân viên của mình để xác định những cầu thủ chất lượng mà bạn nên giao nhiệm vụ trong buổi khai trương.

2.

Mời các phương tiện truyền thông. Phương tiện in yêu cầu thông báo một vài tuần; gửi thông cáo báo chí nêu bật sự khác biệt của nhà hàng của bạn. Viết bản phát hành với giọng điệu khách quan và cung cấp chi tiết đầy đủ về vị trí của nhà hàng và trình độ ấn tượng của nhân viên và chủ sở hữu. Mục tiêu của bạn là để có được một nhà phê bình thực phẩm để viết bình luận về nhà hàng. Blog cũng rất cần thiết; gửi một ghi chú cho các blogger địa phương và gửi cho họ một bản sao điện tử của bản phát hành tin tức của bạn. Các blog như Eater.com và Grubstreet.com cũng là các tùy chọn; bao gồm một khu vực địa lý lớn hơn, họ cũng có nhiều độc giả tiềm năng hơn các trang web nhỏ hơn.

3.

Lên kế hoạch giải trí. Một buổi khai trương nên là một cái gì đó đặc biệt; thuê một ban nhạc hoặc thậm chí là một đoàn kịch địa phương để thực hiện một vở kịch với một chủ đề phù hợp. Đừng để giải trí của bạn là một thẻ hoang dã; một từ gây khó chịu hoặc ghi chú gây rối từ sân khấu và trải nghiệm ăn uống của khách hàng của bạn có thể bị mờ nhạt. Thuê những người giải trí chuyên nghiệp có những hành vi bạn đã chấp thuận trước.

4.

Cung cấp thực phẩm và dịch vụ tuyệt vời. Trong sự vội vàng của bạn để cung cấp giải trí tốt và giải thích, bạn có thể tập trung ít hơn vào việc chuẩn bị cho nhân viên của mình để làm tốt nhất công việc của họ. Cuối cùng, khách hàng và phương tiện truyền thông sẽ có mặt để đánh giá tính kịp thời và lịch sự của dịch vụ, và thức ăn có vị như thế nào khi đến đĩa của họ. Nhiệm vụ đầu bếp của bạn với việc nếm từng món trước khi nó rời khỏi bếp, và để mắt đến nhân viên phục vụ để đảm bảo nhân viên phục vụ và nhân viên phục vụ dễ chịu nhất có thể với khách hàng.

5.

Cảm ơn các khách hàng đã đến. Cung cấp cho khách hàng một mã thông báo nhỏ vào cuối bữa ăn và khuyến khích họ quay trở lại. Một ưu đãi đơn giản, chẳng hạn như đồ ngọt trong hộp lưu niệm nhỏ có logo của nhà hàng, có thể giữ tên nhà hàng của bạn trong tầm với của họ trong nhiều tuần Một phiếu giảm giá cho chuyến thăm trong tương lai là một cách khác để cảm ơn khách hàng và khuyến khích họ quay trở lại.