Nhược điểm của một doanh nghiệp Smoothie

Smoothies là một cách nhanh chóng và ngon miệng để ăn các nhu cầu vitamin và trái cây hàng ngày của bạn mà không tốn tiền cho một bụi trái cây. Mặc dù các cửa hàng sinh tố về cơ bản là kinh doanh đồ uống, nhưng họ gặp phải những nhược điểm độc đáo vì bản chất của sản phẩm. Ngoài ra, sinh tố và các hàng hóa có thể chi tiêu khác là những thứ đầu tiên được cắt giảm từ ngân sách gia đình khi tiền eo hẹp.

Nguy cơ nơi làm việc

Các doanh nghiệp sinh tố yêu cầu nhân viên chuẩn bị trái cây và các thành phần khác để pha chế. Tuy nhiên, máy xay thường không thể xay nhuyễn toàn bộ miếng trái cây. Nhân viên thường phải cắt trái cây bằng dao hoặc dụng cụ cắt nhỏ, đòi hỏi kinh nghiệm để tránh chấn thương, mặc dù ngay cả những công nhân có kinh nghiệm cũng có thể bị thương vì tốc độ làm việc. Nếu nhân viên của bạn bị thương, bạn phải tìm người thay thế tạm thời và trả tiền bồi thường cho công nhân, nếu có.

Thực phẩm tồn kho

Để sản xuất sinh tố, doanh nghiệp sinh tố của bạn thường phải mua trái cây tươi, sữa, sữa chua và các thành phần khác. Thật không may, trái cây tươi có thời hạn sử dụng ngắn - thường chỉ vài ngày. Nếu công việc kinh doanh sinh tố của bạn trải qua một tuần chậm chạp và bạn không sử dụng hầu hết hàng tồn kho trái cây của mình, bạn không có lựa chọn nào khác ngoài việc vứt trái cây ra và coi đó là một mất mát. Tương tự như vậy, nếu bạn sử dụng một nửa miếng trái cây cho một ly sinh tố, như một quả chuối và bạn không làm sinh tố trong phần còn lại của ngày cần chuối, rất có thể bạn sẽ phải vứt nửa quả chuối đó vào cuối ngày.

Chi phí thiết bị

Sản xuất Smoothie đòi hỏi một sự đầu tư thiết bị đáng kể. Để lưu trữ trái cây và các thành phần khác, bạn cần một đơn vị làm lạnh và có thể là tủ đông. Cắt và trộn sinh tố đòi hỏi máy xay công nghiệp được xây dựng có chủ đích cho sử dụng nặng. Thiết bị sinh tố của bạn cũng cần một lượng điện đáng kể để vận hành, tăng hóa đơn tiền điện hàng tháng của bạn. Ngoài ra, nếu bất kỳ thiết bị nào bị hỏng, bạn phải trả tiền cho ai đó để bảo trì máy.

Biến động kinh doanh

Smoothies thường được coi là hàng xa xỉ đòi hỏi người tiêu dùng phải có thu nhập khả dụng. Trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế quốc gia hoặc suy thoái kinh tế, người tiêu dùng có thể ít mua sinh tố bằng tiền còn lại của họ. Kinh doanh sinh tố của bạn, giống như một nhà hàng, phải vượt qua sự bất ổn kinh tế để duy trì hoạt động. Điều này có nghĩa là bạn có thể cần phải cắt giảm lợi nhuận của mình và cung cấp các ưu đãi giảm giá cho khách hàng.