Cách thiết lập bếp thương mại

Nhà bếp thương mại được trang bị tốt cho doanh nghiệp của bạn cho phép bạn cung cấp dịch vụ ăn uống chất lượng cho nhiều khách hàng khác nhau. Thiết bị nhà bếp thương mại cũng cho phép bạn sản xuất và đóng gói các sản phẩm thực phẩm để bán cho khách hàng bán buôn hoặc bán lẻ. Xem xét cẩn thận các nhu cầu hiện tại và tương lai của nhà bếp của bạn, cùng với việc mua thiết bị chất lượng và nguồn cung cấp đầy đủ, cung cấp cho bạn nền tảng vững chắc để thành công.

Hậu cần

Nếu bạn có kế hoạch khởi động một doanh nghiệp hoàn toàn mới, hãy đăng ký tên với văn phòng thư ký thành phố hoặc quận của bạn và thiết lập một cấu trúc kinh doanh với sự giúp đỡ từ một kế toán viên công chứng nhỏ thân thiện với doanh nghiệp. Hỏi về những mặt thăng trầm của một công ty sở hữu duy nhất, công ty hợp danh, công ty trách nhiệm hữu hạn, tập đoàn "S" và tổng công ty. Làm việc với một đại lý bảo hiểm thương mại am hiểu dịch vụ nhà hàng và thực phẩm để có được chính sách tốt nhất cho nhà bếp thương mại của bạn.

Giấy phép và quy định

Cung cấp cho nhà bếp thương mại của bạn một nền tảng vững chắc bằng cách có được giấy phép cần thiết cho hoạt động dịch vụ thực phẩm của bạn. Có được giấy phép cần thiết để vận hành một doanh nghiệp trong phạm vi quyền hạn đó một cách hợp pháp. Hỏi về giấy phép cho các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm là tốt. Hỏi bộ phận y tế công cộng của quận về các quy định hiện hành cho các hoạt động sản xuất và đóng gói thực phẩm.

Thiết kế

Thiết kế một kế hoạch nhà bếp thương mại giúp sử dụng không gian tối ưu, đồng thời cho phép bạn và nhân viên của bạn thực hiện công việc của bạn một cách hiệu quả. Yêu cầu bộ phận tiện ích của thành phố xác định khí hoặc các vị trí móc điện khác có thể ảnh hưởng đến vị trí thiết bị của bạn. Có được các quy định của bộ y tế quản lý các vị trí cống và chìm. Áp dụng một thiết kế bạn có thể sửa đổi nếu trọng tâm kinh doanh của bạn thay đổi đáng kể. Ví dụ, nếu bạn quyết định mở rộng tiệm bánh đặc sản của mình thành một nhà hàng 75 chỗ, hãy đảm bảo bạn có đủ không gian để thêm thiết bị nấu nướng và hâm nóng và không gian làm việc bổ sung.

Trang thiết bị

Chọn thiết bị chất lượng đầu tiên có thể đáp ứng nhu cầu của một dịch vụ ăn uống bận rộn hoặc hoạt động sản xuất thực phẩm. Trong khi bạn sẽ điều chỉnh một số thiết bị theo nhu cầu cụ thể của mình, thiết bị nhà bếp thương mại phổ biến bao gồm tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén và lò nướng. Hãy xem xét các thiết bị được chứng nhận Energy Star, được thiết kế để giảm mức tiêu thụ năng lượng và nước so với các mẫu tương tự thông thường. Đánh giá chi phí ban đầu của thiết bị, so với tuổi thọ hữu ích dự kiến ​​trước khi bạn đưa ra quyết định mua hàng.

Sở y tế phê duyệt

Liên hệ với bộ phận y tế của thành phố của bạn về việc kiểm tra trước khi mở bếp. Xác định các tiêu chí mà thanh tra sẽ sử dụng để đánh giá nhà bếp thương mại của bạn và đảm bảo bạn đáp ứng hoặc vượt quá từng tiêu chuẩn. Lưu ý rằng các thanh tra của bộ y tế thường xuyên tiến hành kiểm tra nhà bếp không báo trước, khiến cho hoạt động của bạn vẫn sạch sẽ và được duy trì tốt.